每年一度的香港书展7月17日开幕，邝美云推出的素食书，虽然暂时不知道销量，但人缘好的她就指获友人订了上千本支持。新书中她鼓励大家多吃素，除了减少吸收毒素，又可以少杀生。
邝美云现身书展为推出的素食书《如悦素食》宣传，获不少好友出席撑场，包括陈志云、何国钲，莫镇贤，男友林达民因工作在身来不到。邝美云鼓励大家多吃素，除了减少吸收毒素，又可以少杀生，常多护生会增加慈悲心，她说下月农历七月正是孝亲月，自己整个月都会吃素。其实她平时在家也多以吃素为主，只是有时相约朋友外出吃饭，总不能叫朋友迁就，便会吃菜边素。
问到首批出书量，邝美云表示不清楚，要问出版商，而且是书展的头一天，暂时不知销量，希望会有好成绩。她开心地说：“秘书跟我说，朋友的订单有上千本。(男友已买书捧场？)不知道，要问秘书，大家好忙，也没问他有没有买书，(预计男友买了多少本？)不知道，没特别问，其实出书是给社会大众分享，光是身边人买便没有意思。”不过在邝美云的感染下，其男友多吃了素食，邝美云称不少亲友经常吃她研制的素食。