根据中国肉类协会公布的资料表明，中国人平均每人每年吃掉将近40公斤猪肉，而1990年是20公斤，这些年来几乎增加了一倍。又据国务院发展研究中心教授潘耀国在2009年9月举行的第五届世界猪肉大会上介绍，60年前中国人年肉类消费平均水平是4公斤，2008年全国人均肉类占有量上升到54.8公斤，60年来人均肉类占有量增长12.7倍。
从这些惊人的数字可以看出，中国人年均肉类消费水平是迅速增加的，为了满足肉食，每年悲惨地遭到屠宰的猪、牛、羊、鸡等动物的数量也迅速增加。
联合国粮食及农业组织（FAO）说，由于人类对肉类和奶类的需求不断上升，牲畜饲养业快速发展，牲畜产生的温室气体已经超过了汽车。报告还说，如果用二氧化碳的释放量衡量，牲畜比汽车排放多18％。如果用一氧化二氮衡量，则人类活动释放的一氧化二氮65％来自牲畜，而一氧化二氮的“全球变暖潜势”是二氧化碳的296倍。甲烷37％来自反刍牲畜的消化道，而甲烷的温室效应是二氧化碳的23倍。人类活动产生的氨有64％来自牲畜，氨是导致酸雨的重要原因之一。
由于二氧化碳、一氧化二氮、甲烷等温室气体的共同作用，地球气温不断升高，南、北极的冰层和青藏高原的冰川正在加速融化，地震、水灾、异常天气频繁出现，地球和我们的家园正处在一场zainan的边缘。
面对严峻的形势，我们每个人都应该有责任行动起来、尽量少吃肉、多吃素，多支持素食。作为更有权利和影响力的政府，应多支持素食和有机蔬菜的发展，取消任何有关向肉食生产提供的优惠政策。减少畜牧养殖业直至最后消除它。作为个人，尽早吃素，多支持素食、环保事业的企业，坚决不购买破坏环境、不利于人类生存和健康的畜牧业的股票等。