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吃素等于种树低碳生活从“素”做起

昨日,福建省素食文化促进会联合福建农林大学素食文化协会共同举办“快乐健康素食行”活动,现场吸引了许多同学参与。

“在我们忙着刨坑种树的时候,殊不知有着另外一种方式,也能更好的保护我们的家园并使我们更健康。”活动伊始,由农大团委书记林栋先生,向同学们解释素食与种树之间的关系,吃素是低碳生活方式,素食能够减少至少50%的温室气体排量。
 
素食容易营养缺乏?农大素协指导老师、加拿大注册营养师郑冰昕引用2016年美国膳食学会素食指南,告诉大家合理搭配的素食是健康的,而且对一些慢性病的预防和治疗有益。对于人们关心的蛋白质问题,郑老师表示,许多植物性食物含有丰富的蛋白质,素食者在不吃鱼、肉之后,仍然可以通过豆类、豆制品、坚果、鸡蛋、牛奶等来获得足够的蛋白质。相比起动物性食品,植物还富含纤维素、抗氧化因子、维生素等健康因子,而不含或很少含有胆固醇以及饱和脂肪酸等,不仅在营养上可以达到完全均衡,并且适用于任何生理阶段,包括孕妇、儿童、老人等。
 
 
 
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