Whole Foods Market (WFM) 与著名的素食厨师 Chloe Coscarelli 合作，为假期提供独家准备的素食感恩节大餐。这是 WFM 连续第二年与 Coscarelli 合作，为假期提供全素食餐。“两人份的素食餐真的是我最喜欢的感恩节节日食品的集合，不含动物产品，Coscarelli 告诉 VegNews。“其中一些食谱来自我的家人，多年来一直是素食主义者，并与 Whole Foods Market 合作完善。

 

2人素食餐包括： Cremini Mushroom Roast：丰盛的烤蘑菇，混合洋葱、芹菜、大蒜、豆豉和香草，是素食节日大餐的核心 蘑菇肉汁：由三种蘑菇制成的美味素食肉汁，以及酒，大蒜，纸杯蛋糕大战。此后，她作为屡获殊荣的厨师和畅销食谱作者，因将纯素美食带入主流而受到认可，包括入选福布斯2017 年 30 位 30 岁以下。

 

WFM 和韦克菲尔德研究公司的一项新调查显示，去年，超过一半的美国人 (58%) 接待了遵循特殊饮食的客人，超过一半的美国人 (56 %）表示在假日聚会上提供素食选择很重要。对素食假期选择的需求增加或许可以解释为什么 WFM 开始提供独家预制餐点。

 

在感恩节之前，这家杂货连锁店在南太平洋地区提供各种纯素节日菜肴，其中包括 The Herbivorous Butcher 的纯素土耳其馅饼，里面塞满了法式面包和野米；厨师 Ayindé Howell 的 Mac Yease；青豆配烤青葱；土豆泥; 蘑菇浓汁; 和蔓越莓橙汁。

 

往年，WFM 还提供了由纽约素食厨师和食谱作者 Jenné Claiborne 开发的假日菜单，其中包括南方风味的菜肴，如蘑菇埃托菲、番茄炖羽衣甘蓝、辣玉米面包酱、黑眼豌豆油条、土豆泥、南瓜咖喱汤和南瓜派。此外，去年，WFM 在其自有品牌 365 by Whole Foods Market 下推出了新的素食假日产品。