本次活动由北大青年俱乐部的马骏主持，素食星球创始人张思、素食星球CEO李青瑶、素食星球编辑张旭及十余位嘉宾到场。

 

自我介绍结束后，素食星球的小伙伴们依次上台分享。最先开场的是，素食星球CEO李青瑶。她分享的题目是《人类爬到食物链顶端，为什么要吃素》。

青瑶从健康食物、环境保护角度出发，结合自己素食8年的生活经历，对环境污染对海洋生物的影响、素食对于生物链的意义、植物营养成分与动物性食物蛋白对比及营养学研究进行了分享。

之后分享的是素食星球编辑张旭，他分享的题目是《轻饮食-未来生活方式探讨》。张旭从个人经历开始，着眼于人类的基因本能、身体健康状况检测、素食人群基数增长速度、人群生活水平变化等角度出发。对人体富营养化、疾病预防进行系统化深入剖析，并呼吁人群向轻饮食未来生活方式进发。

最后坐镇的是素食星球创始人张思，她以《素食与身心健康：植物性饮食的秘密》为主题。张思结合自身11年素食、4年纯净素的经验出发，为在场人员阐述了素食对身心健康的作用，引起参会人员的共鸣和对新未来生活方式的探讨。

 

主题分享结束后，大家针对素食的营养与健康展开了讨论。让人惊喜的是，与会的十余位嘉宾中，还有两位从事科学营养饮食配搭及新型生活方式的工作者。通过沟通和交流，素食星球的小伙伴们发现，大家对素食的生活方式并不抵触，只是存在很多疑问。比如有朋友与问素食能提供足够的能量吗？欧美人吃肉多，长得就比较壮，也更有力量。还有的朋友问：我看到一些吃素的人很胖，吃素的人很瘦，或者生病……素食也不健康吧？更有朋友对现在的食品安全存在焦虑：蔬菜也不安全，有很多农药化肥，和肉也差不多，有没有更好，更安全的饮食方式。？民以食为天！无论是否吃素食，大家对于健康都非常在意。我们相信，要想做好素食宣传，需要从健康开始。

 

走进北大是素食星球做《素食与健康》主题演讲的一小步。做这件事的目的并不仅仅在于分享和宣讲健康的理念和知识，更重要的是，这是素食星球的使命。我们相信这次的主题分享，在每一位与会者的心中埋下了一颗“素食友好的种子”。你愿意和我们一起做这件事情吗？欢迎参加素食星球开展的“线下巡回宣讲计划”。

 

—巡讲计划缘起—

21世纪是一个新的“觉醒年代”，国家富强安定、人民衣食无忧。然而，我们却面临着种种健康危机、精神危机和生态危机，人们亟需一场认知和意识的觉醒。古语云：“祸从口出，病从口入”。改变的契机就在我们的餐桌上，“觉醒”就从我们的饮食开始。作为素食的践行者和受益者，我们深知饮食与身心健康、环保和可持续发展息息相关，甚至与我们的生命品质和人生方向，乃至人类的文明进步和升级息息相关。然而，还有许多人并不清晰饮食与健康的关系，并不了解食物背后的真相，也不知道还有素食这样一种健康、环保和文明的饮食和生活方式。所以，素食星球决定发起线下巡回宣讲计划。我们希望走进学校、企业、社区、书店、咖啡馆、餐厅、市集、 农场、展会，走入更大的人群中。通过主题演讲、沙龙分享会、圆桌论坛、深度体验工作坊等形式，与更多关注健康饮食、生态可持续发展、以及社会创变与革新的人们产生连接、对话与交流，分享和探讨素食与健康、素食与环保、素食与人类文明的话题。

线下巡讲计划是素食星球推动自身文明和时代文明进程的行动。如果你也有意愿加入我们的行列，参与和助力巡讲，欢迎与我们取得联系，请发邮件至：zhangsi@aixingqiu.cn。