在奥兰多进行的随机临床研究表明，素食饮食可减轻糖尿病神经痛。
责任医疗议事委员会的安妮.邦纳博士和护理学硕士卡洛琳.特拉普指出，DINE 研究包含 15 个 2 型糖尿病伴神经痛的病人，被随机分成两组，一组行素食饮食和服维生素 B12，一组只服维生素 B12，前者对疼痛改善更明显。
在美国糖尿病教育者协会的会议上，他们发布了研究结果。
邦纳指出：“糖尿病性周围神经病变往往诊断不出，因为医生对此也束手无策。我们想知道，在随机对照实验条件下，低脂纯素饮食对糖尿病周围神经痛的疗效是否与众不同。”
时下糖尿病神经病变的疗法已应用于半数的 2 型糖尿病患者，邦纳注意到该疗法只针对疼痛，而非疼痛的潜在病因。
克兰和桑普尔之前做过观察性研究，对象是 21 位糖尿病神经痛患者，结果表明低脂高纤维饮食一个月后，受试者们平均减重 11 磅，其中 81% 的人疼痛完全缓解。
大部分受试者可减少糖尿病和高血压的药量。
为了探究在随机对照试验中的结果，邦纳和特拉普开展了 DINE 研究（慢性糖尿病神经痛的饮食干预），对象是 15 名 2 型糖尿病伴神经痛患者，女性、大学以上学历占半数，平均年龄 57 岁。
患者们被任意分为两组，一组行低脂高纤维素食，加服维生素 B12，一组仅服维生素 B12。邦纳发现，糖尿病人缺乏维生素 B12，尤其是服用二甲双胍的。
实验组只能吃素食，食用油和坚果之类必须限制到每天 20 到 30 克，纤维素每天至少 40 克，还应该选择低血糖指数的食物。
邦纳称，因为高纤维食物热量低，所以食入量不做限制。
参加 DINE 研究的患者每周参加营养课，共 20 次，内容有营养教育、社会关怀、烹饪示范和推荐食物示例。
邦纳指出实验组与对照组（P=0.04）相比，McGill 疼痛量表得分大大好转。
同时他们的身高体重指数与对照组患者来说降低很多（P=0.01）。
实验组的其他指标也得到改善。虽然还不能改善到基线，但比对照组要好很多。
邦纳称，改善包括降低胆固醇，不能确定原因是饮食干预还是停止服用脂类药物。但是对照组的人却加量服用脂类药物，所以是人为因素造成胆固醇降低。
HbA1c 值也明显好转，但在研究结束时变化不大，这可能是有类似效果的药物治疗造成。
实验组的 NTSS-6 评分和生活质量评分得到改善，但最终却表现不明显，可能是因为样本量太少，或者是参与研究对对照组患者造成影响。
尽管这样，研究者们认为，实验证明了饮食干预对治疗糖尿病神经痛的可能性。他们打算随访患者一年，获取远期数据。
特拉普补充道，她向实验组患者介绍研究时，并没有用“素食”这个词，因为它给人压力：“它会马上令人失去兴趣，人们对此感到反感。”她称之为“植物性饮食”，患者们似乎更乐于接受。
邦纳和塔拉普之间宣布没有经济利益关系。
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