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素食之心 愉悦而美


生活艰辛,日子过得浑浑噩噩,最近,饮食结构也是乱到不行。“哎呀,荤菜吃太多了,我要去给肠子刮刮油。”我也经常听周围的人这么说。他们所谓的刮油,大概就是吃点素,暂时让荤油在他们柔软的肚子里消停一会儿。其实,在我看来,刮油,只是一种“说者有意,听者笑笑”,用来自我安慰的托词。
习惯于吃饭时荤素搭配,抑或很讨厌吃素菜的你,偶尔来一次自然之旅,固然是挺好的。如果能让其发展成一种习惯的体验,可能会更好。
当你在餐桌上,看到鲜嫩如花的黄耳、清透脆薄的荷仙菇、青海的人生果、西藏的山药蛋子,你会好奇,这些奇奇怪怪的名字从何而来。作为一名食客,仿佛跟随厨师行走四方,看到早已习以为常的蔬食世界里原来还有这么多惊喜所在,它们就蛰伏在博大的天地间,我们原以为素食将让吃饭的乐趣减去不少,却不知一个丰厚奇趣的自然正等待我们的发掘和开拓。
时下,如果你在餐桌上碰到某位女士发出“我吃素”的声明,不要大惊小怪。吃素,对很多人来说,已不再是禁忌和约束。“吃斋”已经成为一种很时尚的“我行我素”的美食态度。今下的素食,也早已被赋予了新的内涵:时尚、环保、健康。素食与养生相辅相成,享受素食生活已成为部分人的一种生活态度。
对于食客而言,在没有荤食为伴的一餐饭里,让舌尖享用到不打折扣的美味是一件宽慰人心的事,因为唯有如此,我们才可能在面对素食时依然保持内心的愉悦和自由,不被束缚,也不觉缺失。云升


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