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素食家常小菜

节日前后,大家一定享受过不少精致美食,不过应节过后,反而想清清肠胃,也有点挂念住家饭的味道。餐厅“素食主意”是由Bernice与先生一起经营,他们一家三口都吃素,这家小店总能吸引大家恒常光顾,我也每个星期总要吃上一、两次,靠的就是家常小菜,那种令人舒服自在的感觉。
 
“素食主意”可说是附近居民和上班一族的饭堂,他们的碟头饭特别受欢迎,这次我们试了紫椰菜炒素牛肉饭。平时炒紫椰菜,其他食材很容易染上这种天然的紫色,而眼前的素牛肉片却能够保持原状,是因为厨师在炒先肉片前,将并轻轻炸过所致。这样做也可以使肉片吃起来也香口一点。
 
想喝住家汤的朋友真的找对了地方,“素食主意”的猴头菇核桃眉豆汤完全是“妈妈的味道”,用猴头菇代替猪肉,令这碗汤更低脂健康。不时有人问怎样从植物中吸取蛋白质,这碗老火汤就是一个好例子,里面有核桃、花生、眉头、莲子、黄豆、黑豆、花豆等高蛋白质的食材,还加了白背木耳丝和淮山去提升鲜味,滋补得很。午餐时段加九元就有这碗素汤跟餐,推荐大家一定要试试。
 
这里的招牌叻沙称得上是招牌,当然有其过人之处,汤底椰奶香甚浓,还有淡淡的香茅味,配料有豆卜、素鸡片、素虾片等,最特别的是素鱼蛋,弹牙程度和味道十足十街边鱼蛋,实在有点难分荤素。老板娘说他们物色了一段时间才找到这款素鱼蛋,生产商加了一点海苔调味,因此素鱼蛋带有淡淡的海洋气息,更由于没有加蒟蒻粉,弹牙的口感反而来得很自然。叻沙汤底有纯素和奶素两种版本,在落单时讲明就可以了。
 
地址:天后电气道127号地铺
 
电话:2889 7377
 
营业时间:星期一至六11:00-15:00;18:00-21:30 星期日11:30-15:00;18:00-21:00
 
 
 
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