地址：车公庙泰然工贸园202栋西侧一楼(近有色大厦)
装修风格里也有环保信仰
被各大银行占领的金融街人来人往，穿梭背后的小街巷，再经过一道小门，便有豁然开朗的感觉。别有洞天处是“奂觉生态餐厅”，纯白淡青组成的色调，炎炎夏日里即在眼前拂起丝丝清凉风。身处闹市却主打生态概念，矛盾相交处正好彰显出餐厅特立独行的风格。环保，有机，不沾油烟甚至无蛋无奶，一系列标签贴出餐厅的基调— 在世界里坚持纯净素食的概念。
实践这点比描绘概念复杂得多。入座餐厅，抬头看见的不是星空，是由旧梯子、竹塌重新油漆后布置的天花板，用过的白色垫子洗净挂在上方，变成漂浮的白云。餐厅里的桌椅形制并不统一，刷上纯色环保漆后，还保留着回收的家具原本的特色。过道里弧形的拱门上零星的大理石块透亮发光，它们原本是屋里的地板，搬迁之后敲碎再一片片贴上墙，样子不规则却细细密密地点亮了整道拱门。餐厅里用的是纸灯，灯罩上糊着捡回来的竹叶，亮起来时候窄而长的叶子形状透过柔和的光线映出影子。赋予废弃之物再生的能力是装置的主要路线，因为重组改装起来颇为琐碎，人工成本比买新材料的费用还要高出许多。
这里的员工大多吃素，很多有自己的信仰。也有修行的人曾经在这里工作，亲手栽的几十盆小植物如今也有人继续浇水。草叶多了容易招来小飞虫，店里不用杀虫剂，只在客人来之后于桌角点上一根艾条，烟气祥和之余散发出驱走蚊虫的青草味道。有生机的餐厅，理应和自然之物一起共生。
来自的素食美味温润天然
奂觉生态餐厅的饮食从一杯苦荞全株茶开始，理顺肠胃后方可展开一场素食之旅。乍看菜单也能发现传统川菜、粤菜中的“荤腥”：酸菜鱼、铁板牛膀扒、酸辣排骨……出锅上菜，肉质肉感俱全，实在看不出有素菜的痕迹。细尝一口，牛扒的鲜香、鱼肉的弹韧又切实可感，丝毫不像软绵的豆腐、青菜做出的美食，细问之下，才知道一系列菜肴的确是采用高蛋白素鸡为原料。掌勺的主厨朱师傅做了近三十年素食，从多年经验来看，素宴中食材与调料是最重要的两样法宝。
在朱师傅心里，做素食首屈一指的应属，当地人真正向往健康的饮食理念，烹饪手法也追求精益求精。正因如此，奂觉餐厅的豆制品原料都由运来，适当加工后再手切为“鱼片”“牛扒”，同样逼真的酸辣“排骨”则是豆制品加莲藕制成。
素菜最难做到的是入味，因为高蛋白制品密度较大，自身又带有豆子的鲜香，想要“改头换面”并不容易，至于足以乱真的口味，多半要归功于调味料的作用，比如京酱肉丝中的甜味酱，酸汤鱼中清淡爽口的汤底。调料都保证在纯天然成分、不加入任何化学添加剂，入口即能感受到温和的天然气息。
朱师傅说，只要精心炮制，不沾油腥的汤品一样能开出花来：味道醇正的素汤中，细腻南瓜羹伴着椰蓉香，独创的芦荟羹里能尝到丝丝芦荟的清爽，赏心悦目之余还有养颜的功效。
餐厅周围包裹着高耸的写字楼和办公大厦，午间休息，奂觉还专门为白领们准备了方便的素食便当，清新美味也能缓解一上午工作带来的高压和疲惫。如果意犹未尽，你还可以到餐厅门口的养生里选择喜欢的有机食品作为有益身心的“办公室零食”。
因为食材新鲜精致，有机素食的成本并不比“无肉不欢”的宴席低，但倡导无伤害理念的老板一向追求高品质生活，纯净素食的饮食理念千金不换，即使不挣钱，也要吃得健健康康。
食客直播
连食材都带着环保的气息
草帽良人：特别喜欢他们家的环境，纯白色的，都是用的环保漆，所有的家具都是手工旧物回收再造的，植物都是员工自己种的水生植物，菜用的材料都是很不错的。
会 舞 蹈 的风：菜品做得很用心，冷面味道不错，微辣的同时口感很好。最值得赞的是甜品，很用心，红枣切开去核后放了一颗花生，上面包着糯米团，十分惊喜。