谁都知道投资餐饮业是最简单、可靠的行业，门槛低、风险小、投资可大可小，正因如此，当前社会餐馆、酒楼林立，从早点小吃到快餐火锅，从西餐咖啡到中餐宴会，从地方小炒到海鲜大菜，可谓热闹非凡。

　　再关注一下就可发现，报纸媒体上刊出转让转租的大小酒楼饭又有多少，今天开业，明天关门，全国每天又有多少酒店开业大吉，每一天又有多少酒店关门了之，真是你方唱罢我登场，亏盈一把心酸泪。

　　越是这样的大众行业，越是竞争激励，怎样在餐饮世界中开拓自己的事业，立足于不败，发现蓝海，这就需要投资都的睿智眼光与果敢心态。

　　投资素食，真正名利双收。

　　1、素食的发展空间。素食在大众印象中早已不是和尚出家人吃的斋饭，而是当今最健康、环保的时尚文化，在大中城市，对素食越来越重视与推崇，受到成功人士、白领等各阶层的亲睐，在港台差不多百分之七十的白领层有茹素的习惯，在全球，素食风尚在悄然刮起。

　　2、素食的高利润。素食说白了就是以果蔬、豆制品等为主要原料制作，这就决定了成本的低廉，而精湛的素食制作技艺就为素食提供了高附加值的天空，所以，素食师的技艺高低是决定素食馆成功与否的重要标志，毫不夸张的说，在传统行业中，素食的利润是最高的，是合法的贩毒。

　　3、素食的功德。素食事业是崇高的，在给人们带来健康的同时，也是减少杀生，维护生态的功德无量之事，是给人们一片心灵的净土，给自己家人带来福址，给子子孙孙积下善德。

　　素食事业还处在起步阶段，虽我国自古就有素食，但从未有象今天这样的适合素食发展的大好时机，素食有着很大的发展空间，投资可大可小，既可单店，亦可在发展成熟时发展分店和加盟连锁，甚至成功上市。

　　开素食馆，名利双收，享受人生！