担任活动的任教老师是“民间智慧素食坊”的主厨董阿姨和章阿姨。董阿姨首先教大家学做冷盘，她细致的将操作分步骤、边做边教，她用厚百叶裹上素馅上锅蒸，冷却后再切成片装点成孔雀尾翎，配上蔬果造型，不多一会儿，一个精致漂亮的冷盘“孔雀开屏”就做成了。大家看得啧啧称奇！
精致漂亮的冷盘“孔雀开屏”
章阿姨教大家用大豆蛋白素材做素肉丝、素肉块的烹饪技巧：从用温水发泡到拌调料和最后的加姜末、洋葱末的煸炒。。。耐心细致的讲解与操作，使大家一会就都掌握了这一手诀窍。大家都说：以后想吃素食，就可以很方便的烧出好多美味花样素菜了。
两位老师一边做菜，一边授烹饪技巧。章阿姨教大家如何用金针菜做素鱼翅。
章阿姨教大家做素鱼翅
教大家怎样用茄子做素鱼、用素肉块做霉干菜烧素肉、用蔬果做出各种美丽的花样造型，大家看了连连点头、惊叹不已！他们用心的边学边做记录，不时的提出问题，同时也十分感慨的说：都知道素食营养、健康、环保，就是做素菜经验不足，今天学到了这么多的烹饪技巧，回家后可以向家人大显身手了。
傍晚时分，一盘盘色香味俱全的素食佳肴上桌了，喷香扑鼻、美味诱人！保险公司的朋友们一边品尝，一边赞不绝口！新的菜肴一上桌，很快就被席卷一空，这时，董阿姨进一步向大家宣传素食健康、素食营养、素食环保的理念，鼓励大家要多多吃素，争做素食人！让地球健康、每个人都健康！大家回应热烈，十分开心！
大家纷纷表示回去要向家人和同事宣传素食的理念、推广素食的制作。
享受完素食美餐，来宾们依依不舍的向两位老师道别。时值寒冬，淅淅沥沥的雨下个不停，但大家学做素食的热情却红红火火、意犹未尽！“等待下一次活动”，成了大家道别的话语。
众所周知，联合国粮农组织早在2006年就指出：畜牧业是地球暖化的主因！近来，科学界已证实畜牧业产生的温室气体占全球总排放量的50％以上！所以，吃素已成为个人所能尽力的最有效的环保之举！董阿姨、章阿姨两位老师早已退休，她们花费了大量的时间和精力推广美味的素食，是为了让更多的人身体健康、加入环保，她们的善举，实在令人敬佩！
赞美“民间智慧素食坊”传授美味素食、宣传健康环保的理念、点亮人们心中智慧的火花！ （记者：萧琴）
附：活动中色香味俱全的素食菜肴图片介绍：
孔雀开屏
糖醋菊花鱼
姹紫嫣红
水晶珊瑚
缤纷鸟巢
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