过春节了，全家人团聚吃大餐是难免的，要想做到低碳，首先应摒弃铺张浪费。据《全民节能减排手册》数据显示，少浪费0.5千克粮食（以水稻为例），相应减排二氧化碳0.47千克，如果全国平均每人每年减少粮食浪费0.5千克，将减排二氧化碳61.2万吨。
在众多饮食中，生产过程中排放碳含量高的食物就是肉类，制造肉类产生的碳远远超过蔬菜水果，有研究表明，一个人如果每天吃肉，每年造成的排碳量是吃素者的两倍。《全民节能减排手册》中指出：每人每年少浪费0.5千克猪肉，可节能约0.28千克标准煤，相应减排二氧化碳0.7千克。如果全国平均每人每年减少猪肉浪费0.5千克，每年可节能约35.3万吨标准煤，减排二氧化碳91.1万吨，所以减少肉类的摄入就是减少碳的排放。如果每个人都减少肉类的摄入，那么将会对环境产生积极的影响。但需要指出的是，如果素食主义者食用的是反季节蔬菜，也会对环境造成更多的碳排放。
好啦，不多说了，看看多吃素食的益处和不控制食用肉食的坏处吧！
1、肉食水资源的消耗∶
●养一头牛所需的用水量可供一艘驱逐舰浮起。
●生产一磅肉需要2500加仑水，相当于一个家庭一个月的用水量。
生产一磅西红柿只需29加仑水，
生产一磅全麦土司只要139加仑水。
●生产 1 Kg肉需要 1 万至 1.5 万Kg水（其有效使用率低于 0.01 %）生产 1 Kg谷类只需400至3000 Kg水（为生产肉类所需用水的5%）。
2、石油的消耗∶
●生产一磅牛肉所需的石油，可用来生产四十磅的大豆。
●如果全人类都是肉食者（编着：不环保也不健康，提倡环保又营养的少肉多素），石油储量将于十三年内被用尽。
●如果全人类都是素食者（编着：不现实也不提倡，提倡环保又营养的少肉多素），能源危机将是二百六十年后的问题。
3、造成饥荒∶
●为了让人吃1磅动物蛋白质，必须给动物吃21磅蛋白质。
●1磅牛肉需要16磅谷类（15 磅是动物所消耗）来养它。
●产生1磅牛肉的植物可以用来挽救 80 个在第三世界的儿童。
●如果大家都吃素，将谷物直接给人吃，世界不会有饥荒。我们可以：
用植物————————-养100人
用牛肉、乳品—————-养30人
用鸡、鸡蛋——————-养12人
用猪—————————–养8人
●在美国，如果一年少消耗10％的肉类，就可以释放出1200万吨谷类给人类食用，这个食物量可以喂饱6000万人。
●美国人平均每周只要吃一次素食，每年就可以拯救 1600万挨饿的人。在美国，牲畜就吃掉了所有生产谷物的70%。
4、表土的流失：
●表土的损耗是历史上许多文明消失的原因。
●在美国，表土损耗原因中有85％与畜牧业有关。
5、森林的破坏：
●畜牧是破坏森林的最大力量，肉食间接成了破坏地球的杀手。
●自1960年开始，为了替牛只开辟牧场，中美洲就有25%的雨林被烧光。
●巴西雨林被砍伐越来越严重只是为了养动物，森林的土地越来越贫乏，每三、四年后就必须找另一块地而原来的土地则成为荒地。
●荷兰森林的破壤，有30％是大量养殖动物的结果，其产生的NH3(氨)在芬兰北部也测得到，会导致森林的死亡和酸雨的产生。
●在德国一万平方公尺的土地上就有 10 公升的NH3(氨)跟着雨水下来，北海也被污染得很严重，鱼类慢慢的减少，海草越来越多，海水有缺氧的现象，鱼类的寄生虫越来越多。
6、全球的暖化∶
●动物排泄物中NH3(氨)的的蒸发，造成空气污染，导致森林的死亡和酸雨的产生，助长全球温室效应。
●家畜所造成的温室效应气体，包括运送和喂食过程中所形成的CO2，约占整体农业温室效应气体的80％。
●全球温室气体排放总量中，农业占22%，和工业所占比例非常接近比交通工具所排放的CO2还要多
●日本科学家∶1Kg牛肉大约等于36．4Kg的CO2，相当于开车出门3小时、而家中灯火通明所排放的CO2总量。