大家好，我喜欢在tiktok、Instagram和YouTube上分享食物和日常生活。

 

我分享的食谱大多用容易买到的食材制作，可以在短时间内准备好。

 

23年前，我开始吃素，因为我对所有生物都充满了同情、尊重和爱。令人吃惊的的是，在我成为蛋奶素食者几年后，我姐姐也做了同样的选择。12年前，我们聚在一起谈论奶牛场，决定成为纯素食者。

 

对我来说，成为纯素食者是为了与我的道德信仰保持一致。

 

在外面吃饭的时候，我总是保持开放的心态。有很多素食可选，只需要找到它，或者让厨师知道如何调整。我会先查看开胃菜，再是沙拉、配菜。如果没有纯素沙拉，我会要求去掉不适合我的食物。

 

前段时间我第二次感染了新冠病毒，虽然我所在的城市也有很多人感染了，但仍有人对我说，“你可能需要肉”。我想说的是，成千上万吃肉的人感染了新冠病毒，这怎么解释？我觉得很有趣，似乎发生在我身上的很多事都怪纯素饮食。

 

01

吃素带来健康

 

我认识的大多数人觉得素食主义只与食物有关，没有意识到素食主义是一种道德姿态。如果我发觉别人态度消极，我会一笑而过。有些人愿意倾听，我也愿意花时间解释素食主义关乎饮食、健康，拒绝伤害和剥削动物。

 

人们脑海中最常浮现的一问题是：“纯素食者平时吃什么？”这是一个我回答了很多次的问题，答案很简单，吃蔬菜、水果、坚果种子、全谷物、豆类，基本上，不吃任何动物性食物（包括鸡蛋和蜂蜜）。

 

事实上，肉类、乳制品和鸡蛋与糖尿病、癌症、心脏病、中风等慢性疾病有关。

 

吃牛肉和猪肉等红肉会引发结肠癌、胰腺癌和前列腺癌，有专家指出，每天食用50克加工肉制品会使患结肠癌的风险提高18%。

 

被视为“健康”食品的鸡肉实际上会增加患心脏病的风险，这是因为鸡肉含大量的胆固醇(和牛肉一样)，堵塞动脉，导致心脏并发症。有研究发现，97%的受检鸡胸肉被发现含有有害细菌。

 

小时候，我们被告知强壮骨骼需喝牛奶，但研究显示了相反的结果，一项研究得出结论说，牛奶对骨骼健康没有任何好处。另一项研究指出，男性在青少年时期喝的牛奶越多，骨折的几率就越高。

 

作为蛋白质来源之一的鸡蛋经常被吹捧为健康食品，事实上，一个鸡蛋所含的胆固醇和一个巨无霸汉堡一样多。

 

而研究表明，纯素饮食不仅让人类更健康，而且可以预防一些最常见的“杀手”，如糖尿病和心脏病。

 

医生将植物性食物视作治疗和逆转2型糖尿病的工具之一，有患者在戒掉动物性食物的几周内就看到了显著效果。

 

02

纯素食者拒绝使用所有动物制品

 

纯素食者拒绝使用所有动物制品，日常生活中的化妆品、衣服、首饰等全部都是100%有机无动物成分的。

 

实际上，很多化妆品、衣服、首饰都含有数量惊人的动物成分，有些牙膏甚至含有猪脂肪。

 

化妆品

 

化妆品中常见的动物成分包括：

 

·角鲨烯，从鲨鱼肝中提取；

 

·牛油，动物脂肪的另一个名称；

 

·透明质酸，有两个主要的来源，从公鸡的鸡冠中提取或在实验室里用细菌合成；

 

·蜂蜡、蜂蜜、蜂胶和蜂王浆，通常存在于唇膏中，所以要小心；

 

·角蛋白，人的头发和指甲中也有，但在化妆品中，它取自蹄、刺和动物毛发；

 

·蚕丝粉，蚕丝被溶解在沸水中，产生蚕丝纤维。

 

……

 

衣服

 

需要注意的一些常见材料包括:

 

·皮革，通常由牛皮制成；

 

·麂皮，通常由羊羔/小牛/山羊/鹿皮等制成；

 

·羽毛，你可能认为鸟类会定期掉毛，但大多数都是被拔掉的；

 

·开司米绒，通常由开司米羊的柔软内层绒毛制成；

 

·皮毛，是附着在动物皮肤上的毛，如羊、熊、海狸、猫、狐狸、龙猫、水貂、兔子、浣熊身上的；

 

·明胶，是由动物的皮或者骨头水解熬制而来。

 

……

 

被许多人当作“神奇保健品”的阿胶、鱼胶，只不过是在选材和工艺上有所不同，跟明胶并没有本质差异。

 

首饰

 

·天然珍珠，是双壳软体动物（珍珠牡蛎或贻贝）的分泌物，作为对刺激物诸如沙粒或壳中寄生虫的反应。即使是养殖珍珠，也同样是有机物，但却是“试管婴儿”，即通过人工植入异物以形成细胞核而产生。

 

 

此外，蛇、短吻鳄、鳄鱼、袋鼠，甚至猫和狗都因其看起来“奇异”的兽皮而被捕杀，并被制成手袋、鞋子和其他物品。羽绒被、羽绒枕等，填充了鸭毛或鹅毛。

 

我忠于自己对动物的感情，我为自己感到高兴和自豪。我身体棒、精力好，我相信这与吃素有很大关系，我在尽最大努力与所有生物和平共处。

 

我可以肯定，我从这种改变中受益匪浅，是我做过的最好决定。

 

如果你还在犹豫，就给自己一个机会。吃素只是一个习惯问题，吃素能获得吃荤时相同的味道和绝对相同的满足感。耐心点，获取更多的信息，不要在犯错时折磨自己。