小微餐饮代工难！如何解决行业痛点？看看这位10年素食餐饮经营者的亲身经历

 

上月五一假期后的第二天，在广东东莞经营素食餐饮10年的巧姐，清早6点左右出发，一路奔波近12个小时，奔赴1300公里之外的目的地——湖州希力谷生物科技有限公司。

是什么动力让年近五旬的巧姐不辞辛苦，选择从广东到浙江，只为做出满意的纯净素产品？一切得从头说起……

 

缘起

 

巧姐的素食餐饮店从起初的亏本经营到存活，历经十载，现在已步入正轨。自家的产品也越来越受欢迎，尤其是原味香菇酱更是让顾客复购不止。甚至有些顾客还想代卖，苦于没有资质，巧姐只能婉言谢绝。

 

慢慢的，找做代销的越来越多了，“做自己品牌”的种子悄悄播撒在了巧姐心中。可是去哪找这样的工厂？素食产品意味着干净和健康，一个工厂生产线要做到清洁干净已经很不容易了，还需要没有生产过荤腥食品、没有五辛，谈何容易！况且自己产量少，一般的大工厂基本都不会理睬。这些痛点让巧姐怯步多年……

 

年初时，巧姐发现从外厂进货的一款素食产品口味变了，尽管厂家保证是纯净素的，疑云还是在巧姐心中挥散不去，但碍于情面，巧姐也不好多说什么。

 

这次突发事件，让巧姐了解到，真正素食者买产品只看配料表是不够的，最好还要看看配方，有些厂家做素食产品并不是很懂素食者的需求，像肉膏香精是不适合素食者吃的，但是厂家把这类当做添加剂，并不认为这一做法破坏了素食的概念。作为一员纯素食者，巧姐太能理解找一款适合纯素主义者的产品有多不容易了！

 

转机

 

2024年4月中旬，壹素界发布了一篇希力谷推文，巧姐偶然看到后，很是惊喜，这不就是自己一直想要找的工厂吗？纯净素的代工厂！！！

 

巧姐当下就填写了需求表单，我们的工作人员收到后，第一时间与巧姐建立了联系。在聊天过程中，巧姐也提到了行业内的一些痛点：荤素混搭的厂家无法理解素食者的身心需求，产品无法按规定来严格生产。希力谷的这条纯净素共享产线正好可以规避此类问题。

 

一番沟通后，巧姐了解到我们的起订量非常小，而且试制还是免费的，这又让巧姐小小激动了一下。于是下定决心，一定要来！近一个月的准备，终于迎来了到厂里试生产的那天。

 

来访

 

五月初的宜兴素博会刚结束，我们的工作人员只进行了短暂的休息和调整就迎来了巧姐的到访。

 

因为机器量化炒制和日常凭经验炒制还是有一定区别，巧姐刚到厂里时，还是有些吃不准，想再做下研究，调整下配方。一天、两天、三天……由于在调试过程中出现种种不确定因素，没有做出自己理想的产品，何时机器上线试制一直未知。我们工作人员始终耐心陪伴着巧姐，帮助她一起克服困难。

 

提一下这个素食厨房，是希力谷特意打造的。

工作人员在这亲手做餐，用来招待来访老师。

 

来厂试制的老师可以当作自家小厨房，DIY各种美食，也可以像巧姐一样在上大锅前先做一个小锅的研发。

 

也可用来承办小型素食活动，设备齐全，光源充足，拍摄效果好，便于出镜宣传。壹素界曾在这承办过「7彩7素·月饼节」活动,感兴趣的小伙伴可以回看

 

上线

 

历经近一周的“尝试、思考、调整”的循环反复，两款产品——菌菇酱和素肉片终于可以在生产线上试制了！前期的所有努力没有白费，一切还算顺利。

在这向大家介绍下希力谷可以代加工的品类：复合调味料（酱）、各式馅料、底料汤底、预制食材及半成品、罐头食品。

 

如是

 

一个多礼拜的相处，巧姐常说，这里像家一样温暖。而且工厂的卫生环境非常好，从来都没见过这么干净整洁的车间。

 

感恩巧姐对希力谷如此高的评价与信任，也给了我们更多动力做得更好更完善。

 

希力谷共享产线专为小微企业量身定制，我们希望做得不仅只是交易，更希望用真心来助力您素食事业的梦想！唯愿一起携手共创素食事业美好未来！

 

素食行业也需要更多像巧姐这般有勇气、敢于直面困难的开拓者。如果您看完巧姐的故事，也有受到启发，希望有所行动的话，欢迎您来希力谷——一个孕育希望，像谷物一样有力量，冲突硬壳向上生长的地方！