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上班族素食新潮流


最近我在朋友圈里晒素食午餐,好友们有的好奇,有的羡慕,在肉食者居多的环境中,上班族是如何实现素食的呢?不用下馆子,自己动手。
 
其实真的不难。
 
一.炊具。所谓工欲善其事,必先利其器。上班族的炊具,只需要一个电饭锅。网上购得,一人量的,50-100元的任君选择。
 
二.食材。食材可由家中带来,或者上班路上经过市场购买,或者工休时段去买。看各人情况定。我选购的原则是:当季、当地、几种色彩搭配(有卖相)、方便烹煮。
 
三.烹制。我的做法比较“懒”,不过味道好极了。
食材洗净切小块,用油盐简单调味。因为有油,所以能比较好的保持素菜的色彩。食材和米同时下锅,搅匀,注意水要没过米面2厘米左右(因为我喜欢绵软的口感)。然后就静待生米煮成熟饭啦。
 
如果想吃叶菜,可以在饭将熟时把菜铺在饭面;或者,饭熟后把饭盛出来,重新煮水烫菜。
 
如果想吃面条,可以用食材煮好汤水,然后下面条,配料丰富的汤面就是这样成就的。
 
没有明火,几乎无烟,简单,快捷,经济,环保!不是卖广告哦。因为办公室的小伙伴,纷纷加入素食午餐的行列了!
 
 
 
 
一. 丝瓜汤面
 
配料:丝瓜、木耳、豆腐皮、芫茜、刀削面(买的)
 
刀削面比一般面条耐煮,汤水要多一些,否则易吸干水。
 
 
 
 
二.青春拌面
 
配料:豆角、青瓜、芫茜、豆芽、通心菜、拉面(买的)
 
煮沸水,加适量油、盐。豆角、青瓜同一锅烫熟,捞起;豆芽、芫茜同一锅烫熟,捞起。通心菜烫熟,捞起。面煮熟,捞起。与素菜同拌,加香油、酱油、花生酱等各种自己喜欢的调味料。
 
 
 
 
三.什锦饭。
 
配料:南瓜、四季豆、花生米、酱沫。
 
可以随自己喜好或食材的准备,添加如红枣、冬菇、笋干等。
 
 
 
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