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吃素拒绝假惺惺

到了周末,很多人都会为自己的身体和肠胃来一次大扫除,或跑步、登山、打球,让全身出一次透汗;喜欢静的,可能会选择断食,只吃清淡的流质和水果,又或者与家人一起到素食馆吃一顿精致、悠闲、舒适的健康餐。
对于素菜的衡量标准,坊间有很多。有些人喜欢用“做得像不像来衡量”,比如,素切鸡、牛扒、松子鱼、斋烧鹅……只要外形、口感神似就会竖起大拇指。
 
对此,很多素食爱好者都不以为然——干嘛要打着吃素的旗号去品尝做得像肉的东西?说到底,就是还没彻底放下要吃肉的那颗心,与其决心未定,不如直接吃肉算了,何必假惺惺自欺欺人?
 
现在的素食材料有很多,选择纯天然、“唔扮肉”烹饪方式的餐馆也不少。近日趁着暑假旺季刚过,客流量相对较少的时段,到长隆动物园错峰游玩。
 
进园前先填饱肚子,这是比较明智的选择。汉溪长隆地铁站G出口保利大都汇有一条食街,里面有很多特色餐厅,“老佛椰素食馆”是此行的目的地。而且那里还有前段时间被刷屏的“保利书屋”,不想跟熊孩子一起疯的,大可以自个儿在此“打书钉”,泡上大半天,看书、喝茶,说不定还能碰上你感兴趣的读书沙龙围观一下。
 
老佛椰的老板飞哥是个高尔夫球爱好者,店铺装修、布置非常仔细,一看就知道是落足心机,菜单丰富,关键是材料新鲜、价格便宜,我们一行4个“大胃王”点了六七样顶肚的菜式和主食,370元就能搞掂。
 
这里的原只椰子炖汤用料很足,直接用里面的椰子水放入新鲜莲子、百合、核桃、淮山,加上腰果、腰豆、红豆等材料,炖足几个小时,汤味浓郁、清香、甜滑,食量小的美眉可能连汤带渣要一个就吃撑了,如果两个人点一份就刚刚好。
 
雪菜炒汤圆好盏鬼,小小的汤圆表面炸得酥脆,咬下去会有微热、浓香的黑芝麻馅流出来,各种食材的比例恰到好处,加上外层不经意粘上的细碎咸香配料,吃起来没有一点违和感。菜过三巡,肯定要来一个开胃醒神的出场提振一下,川味豆腐就很合传统老广的口味,够香、麻,而且辣得不过分,底下的大豆芽菜吸饱川味汤汁,“哗啦哗啦”吃起来十分过瘾。
 
有饭瘾的朋友可能会比较喜欢这里的石锅拌饭,热辣辣端上来,锅底还听见噼里啪啦快要煮出饭焦的声音,饭面铺上紫色沙拉椰菜丝、素肉松、黑松露等,色彩诱人。自助拌匀,味道刚刚好,关键是有菜,爽口、不粘、还有植物纤维,完全符合要追求健康饮食朋友的需求。
 
 
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