这种新的涂抹性产品由杏仁制成，并添加了钙和维生素 B12。它以八个三角形的轮子形式提供，据称是英国第一种分批销售的植物性奶酪。Laughing Cow 归 Bel Brands 所有，该公司还创建了一个专门的植物性品牌Nurishh，该品牌在英国和美国都有销售。Bel Brands此前表示，其目标是成为奶酪替代品的领导者，到2030年，其产品组合的一半是植物基的。

 

02细胞培养肉产业化路径基本打通

专家称中国将成最大潜在市场2023年世界农业科技创新大会上周在京召开，南京农业大学教授周光宏介绍了细胞培养肉当前的进展成果和产业化预期。在多年的反复实验过程中,细胞培养肉通过细胞分离,细胞扩大培养,组织3 d打印,组织分化,加工等过程,现生产周期仅为3周。同时，培养肉技术也面临诸多挑战，例如高纯度干细胞的提取、干细胞干性的维持技术，无血清培养基制备技术、食品处理技术，以及伦理和消费者接受程度等等，这也让目前细胞培养肉的成本仍然较高。“这确实是一个新的肉类生产方式。”周光宏教授指出，这并不意味着对传统畜牧业的颠覆，“作为一项新的技术，我认为它会成为获取蛋白的一个新方式。”

 

03助力合成生物成果转化，推动生物制造赋能未来产业

第一届长三角（如皋）合成生物产业发展大会暨江苏省食品科学与技术学会2023年度学术会议将于11月14-15日举办，会议将从政府、产业、资本、学术多方位切入，就合成生物领域的产业转化、技术创新、资本应用、前沿信息等热点深入探讨，分享观点。

 

04Costa 咖啡推出全新节日素食菜单：植物基火鸡烤面包

英国咖啡连锁店Costa咖啡公布了2023年的圣诞菜单，其中包括全新素食菜单。植物基火鸡烤面包包含植物基火鸡片、蔓越莓酱、素蛋黄酱、素肉汁和炸洋葱，搭配着条形的白面包。

 

05NotCo公司与智利的Melt Pizzas合作推出了两款植物披萨上面撒有NotCheese纯素芝士

智利食品科技公司NotCo与智利一家受欢迎的连锁餐厅Melt pizza合作，开发了两种植物披萨。这两款披萨——素食香蒜酱玛格丽塔披萨和素食披萨——上面都铺着NotCo的马苏里拉植物基NotCheese。纯素香蒜酱玛格丽塔也有小番茄和纯素香蒜酱，而纯素香蒜酱上面有红洋葱、青椒、蘑菇、黑橄榄、玉米和番茄。