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吃素让自己更健康更有爱心,希望大家都能吃素

本该在澳大利亚享受快乐的大学生活,没想到却遇到澳洲干旱限水,让吴佩珊不得不节约用水,珍惜资源。2008年她回参加慈青营队,看到让她永生难忘的影片,当下,她决定成为素食者,也发愿为推广环保和素食而努力。吴佩珊曾在澳大利亚留学,主修饭店管理,她在当地接触慈济人并加入慈青团队。吴佩珊说:“2007年去澳大利亚读书的时候,我姐姐打电话关心我,告诉我慈济最近有什么活动,问我要不要参加营队活动,去着去着就认识更多的朋友,渐渐地就成为好朋友。当他们又邀约我参加活动的时候,会很自然地答应他们。”

 
1力行环保
由于澳大利亚是世界上较干旱缺水的国家,当局十分重视节水,吴佩珊跟着年长的慈济义工担任市政府“省水大使”,到中文学校教师生们如何节约用水,耳濡目染之下,自己也学到不少。吴佩珊说:“在澳洲,常常听到政府宣传现在缺水,请大家不要洗车。那时候我意识到,原来资源那么珍贵,我们真的要珍惜点点滴滴的资源,无论是一滴水还是一点电。我们洗澡时,浴室会放一个水桶,把淋浴水接起来冲马桶用,这个习惯延续至今。”吴佩珊毕业后留澳工作期间,也在日常生活中力行环保。“我和姐姐居住的城市,冬天会冷到摄氏一度、两度,夏天能热到三十几度,但我们没有装空调,就是顺着自然的温度去适应;毕业后工作的地方,搭火车、公交车就可以到了,所以我不用开车;买菜时,我们都用环保袋,或是把塑料袋重复使用,用到破掉为止。”

 
2与素结缘
除了力行环保,吴佩珊也爱吃素,她说:“素食不仅让我更健康更有爱心,同时可以减缓地球变暖。”“2008年底回参与慈青营队,邱国气学长分享与地球共生息。他播放了一个让我非常震撼、永生难忘的影片:一头很大的牛被倒挂着,它的脖子被划了一刀,血就喷溅出来。当下我看了影片就热泪盈眶,眼泪停不下来。动物都是有感觉跟生命的,当下我就决定吃素。”“吃素之后,发现身边都没人跟我一样吃素。吃素满5年后,我就发愿,我要转吃纯素,真的是很不经意的,我在找资料的时候看到了很多,蛋是怎么来的、牛奶是怎么来的,我发现这些蛋奶制造的过程对动物的虐待与伤害,比肉类还大。”“老实说,一路上都会觉得有点孤单,因为在坚持吃素的时候,看到别人吃焗烤面、吃披萨,尤其是肚子饿的时候看着他们吃,真的蛮想吃的。那时候我就会在抽屉放一些零食,他们吃的时候,我就吃我的零食,让肚子填饱一点,就不会想吃了。”2015年,吴佩珊结束澳洲的侨居生活,回到,并于2016年初到花莲慈济任职。

 
3积极推素
吴佩珊发现,很多时候大家吃素没能摄取足够的营养。已经吃素多年的她,以自身经验为例,常常一餐就是吃干面、炒面,并未注意到怎么吃得均衡,如何摄取全谷类、蔬菜、水果……于是,吴佩珊在下班后借助互联网,把素食达人介绍给吃素或想尝试素食的朋友,期盼大家健康吃素:“那时候就感觉自己被赋予了这个使命,要推广素食让更多人知道。我第一次在慈青生活营推广素食的时候,其实我是非常紧张的,连续准备了一个多月,把要讲的内容逐字地写下来,连续5年,每次分享的时候都会把逐字稿打出来。”吴佩珊说:“(当然)要改变他人的饮食,其实是非常不容易的,但是我觉得,没关系,至少种下一颗种子。”“我觉得我不去推的话,没有办法影响更多人,没办法把这么好的理念、这么好的饮食观念跟更多人分享。”

 
4不要轻视一个人的力量
如今,吴佩珊全职融入慈济素食推广中,推动“健康挑战21”、素食创新复合式概念馆等相关活动与计划。吴佩珊表示,“健康挑战21”就像是羊车、鹿车,通过“为了健康来吃素”吸引大家参与,再进一步让大家知道,吃素对健康好,对地球好,对下一代好,对众生好。吴佩珊曾邀约一位肉食者吴姓朋友参加,他从小就无肉不欢,三餐都在外面吃,根本不知道要如何吃出健康,才四十出头,就已出现三高问题。吴佩珊表示:“他觉得‘健康挑战21’很好,只要吃好、吃得饱就好。” 21天之后,他觉得很健康,决定由荤转素。在活动中,吴佩珊也看到善的循环:“很多人刚开始是以改变自己的健康为主,到后来,竟然由一位肉食者成为纯素食饮食的推广者。就像是蝴蝶效应一样,不要轻视一个人的力量,因为改变一个人,就有机会改变更多的人。”虽然工作忙,但吴佩珊从没有让自己忙到忘了生活中该做的环保大小事。每当冰箱里的食物吃得差不多,她就带上环保袋,骑着自行车或步行到菜市场“裸买”食材,请商家不要拿塑料袋装蔬果,所有买到的东西直接放进自己的袋子,甚至把捆扎蔬菜的橡皮筋取下来还给菜贩;回家处理食材时,几乎没有包装废弃物。她也严格要求自己,不使用一次性餐具:“如果需要在外面买食物、用餐,一定会把环保杯、碗、筷‘三宝’带在身上。”
 
 
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