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“不老女神”,五类食物可助成“冻龄女神”

邱淑贞曾经凭着出众的美貌与气质横扫90年代。1999年,她与商人沈佳伟结婚后淡出娱乐圈,生下三个女儿沈月、沈日、沈晨,全心全意照顾家庭。邱淑贞自息影以来一直低调,日前被网友捕捉到与家人现身迪士尼,素颜的她皮肤依旧白皙光滑,状态相当好。原来,邱淑贞非常自律,早餐坚持水果代替,勤练瑜伽,喜用橄榄油与砂糖混合后去除脸部角质,改善肌肤粗糙感。

 
营养师表示,爱美的女士可参考邱淑贞的养生之道,还可多吃五类食物,以帮助保持年轻。

 
一、西红柿、草莓、苹果蔬菜水果含有许多营养素,如维生素、矿物质、必需氨基酸、优质碳水化合物等,都是人体每日所需要的营养素。此外,植物当中的植物色素,如花青素、类胡萝卜素、叶黄素等,能补充身体所需,还是优质的抗氧化剂,协助身体对抗自由基,减缓老化速度。每100克生西红柿含有18卡路里和0.2克脂肪,热量比一个中型苹果还要低。西红柿还含有丰富的维生素A及维生素C,维生素A有助于维持视觉及呼吸系统的健康,对小朋友的视力发展或呼吸道较弱的长者有好处。西红柿中的维生素C更是制造胶原蛋白的重要元素,有助体内骨胶原的修复和增生。每100克新鲜西红柿所含的维生素C,大约占一名成年女性每日推荐摄入量的四分之一,是女士们美颜及延缓衰老的好帮手。2018年发表于《自然医学》杂志的早期研究发现,漆黄素(Fisetin)有可能减轻受损细胞(即衰老细胞)的负担,延长寿命,改善健康,即使在晚年开始治疗时也是如此。草莓富含漆黄素,且含量是等量黄瓜的1600倍。苹果中的维生素种类丰富,能让皮肤细腻嫩滑,更有光泽。此外,苹果中的多酚有很强的抗氧化作用,可以清除体内的自由基,让皮肤更年轻。

 
二、黑巧克力
可可含量70%以上的黑巧克力含有多酚、类黄酮、黄烷醇、色氨酸,以及铁、镁、铜、锰等矿物质,这些营养素都有非常多的健康益处。多酚、类黄酮有很强的抗氧化能力,且多酚能减轻焦虑紧张感;色氨酸能帮助身体合成快乐荷尔蒙——血清素,使身体放松、带来愉悦感。每天吃30-40克(约1-2片)黑巧克力,可让人愈来愈年轻。

 
三、全谷物
全谷物的常见品种包括:全麦、小米、藜麦、糙米、青稞、小麦、荞麦、大麦、高粱……相比精制谷物,全谷物富含膳食纤维、抗性淀粉,不仅能控制餐后血糖、体重,还能控制炎症反应、降低大脑神经炎的风险;同时还能提供丰富的B族维生素,从而减少面部皮肤多油、生痘、开裂、等情况,使皮肤逐渐变得光洁平滑。根据美国全谷物委员会的资料,全谷物的保健作用包括:中风风险降低30%~36%,2型糖尿病风险降低21%~30%,心脏病风险降低25%~28%等。哈佛大学的一项大规模研究发现,每天只要吃三片全麦面包,死于心脏病的风险就可降低25%;即使每天多吃一点全麦面食或糙米,也有助预防早死。建议大家逐渐增加主食中杂粮杂豆的比例,宜占1/3以上。

 
四、特级初榨橄榄油
国际橄榄油协会根据游离酸度比例高低,将橄榄油分为特级初榨、初榨、普通初榨、精制等不同等级。所谓“游离酸度”指油品可能因为放置时间较长,或受光照、加热时间长、氧化等因素,导致脂肪酸游离出来成为单体,提高了酸度。橄榄品种、成熟度和生长阶段的天气变化,也会影响橄榄油的酸度。特级初榨橄榄油的脂质结构与人体皮肤非常相似,因此容易被皮肤吸收。橄榄油所含的多酚有抗氧化作用,它能有效地避免因脂肪被氧化而发生的细胞老化所带来的色斑、皱纹等现象。除多酚外,特级初榨橄榄油具有抗炎抗菌功效,有助于治疗皮肤疾病,如暗疮、牛皮癣和湿疹。长期食用特级初榨橄榄油,配合健康的饮食和生活习惯,能带给人年轻态和好气色,不管是外用还是内服。不建议摄取的食用油①含饱和脂肪酸的奶油、牛油、猪油等,会增加坏的胆固醇和总胆固醇,易造成血管阻塞。②含反式脂肪酸的油,包括氢化植物油、固体菜油、植物起酥油、酥油、人造酥油、人造奶油等,易增加坏胆固醇并提高三酸酯,易提高患脂肪肝、糖尿病的风险。

 
五、核桃、杏仁
以核桃为例,它是有益脂肪的优质来源,其脂肪含量的13%来自α-亚麻酸,这是一种人体必需的欧米伽-3脂肪酸。核桃还富含多种矿物质,包括锰、镁和铜。核桃仁富含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。有研究发现,摄取核桃后,受测对象的血管年龄指标及血管弹性得到改善,由此可知,适度食用核桃,确实有让血管变年轻的好处。要想充分提高营养吸收率,一定要多咀嚼,通过大量唾液让坚硬的细胞壁膨胀,自然能让核桃中的脂肪较易被身体吸收。
 
 
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