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吃素后脸色红润体力好,鼓励尚未吃素的人吃素

十多年前简院长没有吃素,只是随着吃素的妻子吃“方便菜”,证严上人的一句话让他全心全意吃素。
慈济斗六医院院长简瑞腾的妻子翁莹蕙是营养师,也是素食者,常以天然未加工的原型食材烹调,均衡又不失营养,吃素自然成为他生活的一部分。

 
一吃素对健康有
好处某天,证严上人说:“吃荤食就是把自己的肚子当成动物的尸体坟场。”听了这一句话,简院长决定全心全意吃素,吃得脸色红润,体力好。简院长指出,要健康吃素,不要吃加工的腌制品。
他还以亲身体验打破一般人认为吃素会导致营养不良、体力差、容易骨质疏松等不正确观念。
他指出,吃素让体力更好,身体恢复速度更快,不吃肉照样很有能量。
他纯素十多年,尽管年过半百,开刀一站就是5、6个小时甚至更长时间,但从来都不会感觉到手酸脚软,第二天也不会疲累,而且讲话中气十足、声音洪亮,头发也尚未发白,可见吃素对健康是有好处的。
简院长不禁想到信仰一贯道的伯父常劝人吃素:“牛每天吃青草,可以拉动几千斤的东西,比人还有力气。”简院长总结吃素有三好:“第一好,对心灵提升,培养慈悲心;再来就是对地球好,友善大地减少温室效应、碳排放;第三好,身体健康、体力好。”简院长鼓励尚未吃素的人吃素,可以利己利人,何乐而不为?!

 
二为病人树立榜样
简院长长期吃素后,节假日还有精力参加各种健康讲座,分享自己门诊遇到的各种疑难杂症及手术后的保健。“我的病人开刀居多,以为‘吃骨补骨’,我都会强调‘骨要勇,筋也要强’,不是吃大鱼大肉就能长肉,也不是喝大骨汤就会造骨。”简院长强调,要长肉、要勇骨,植物蛋白质也可提供高品质的营养成分。“骨头要健康,补充钙可以吃黑芝麻。”每100克芝麻的钙含量高达149毫克,钙含量比牛奶还要高。简院长也会提醒患者:“不要吃太补,不好消化,恢复反而比较慢,吃清淡及多吃青菜比较健康。”有患者问:“医生,你是不是吃素?”简院长回答:“对,我都是吃素。”患者康复后都会带着蔬菜、水果来感谢他。“患者看到医生吃素还是能够保持好体力,就是吃素最好的证明。”
简院长的小女儿从小跟着吃素,在外则随意。2018年,她刚读大学不久,便决定吃纯素。她通过资料获知,牛奶与鸡蛋为了供人类食用,需要大量生产,因此压迫母鸡生蛋、强迫乳牛产奶,对动物来说是不公平的。小女儿一想到这件事,便于心不忍,便加入纯素的行列。

 
三救治颈椎病人
值得一提的是,简院长是骨科主治医师,行医三十多年,成功医治了很多颈椎患者。简院长表示,“牵一颈而动全身”,人体的颈椎虽然只有短短七节,但它确实是我们整个身体的枢纽。颈椎在人体的位置,上面连接着头颅,包括五官眼、耳、鼻、舌、口等,往下又接手脚四肢还有五脏六腑,连带的筋膜血管都有关联,短短的颈椎有七节,一旦有一节出了问题就可能引起头痛、头晕、视力模糊、胸闷、手脚麻、干眼症甚至内脏不舒服等症状,这些症状几乎遍布在全身上下,因为颈椎与身体是纵向关系,也可说短短七节的颈椎是百病之源。简院长也提到,在生活中颈椎是属于“易守难攻”的身体部位,常会因为碰伤或撞到跌倒而造成伤害,也有因为退化情形,甚至长期的姿势不良,如频繁使用手机长期低头(而导致)。他笑说:“人常说病魔总藏在细节里,我说病魔总藏在七节里。”简院长表示,颈椎一旦退化便青春不复返,如果知道自己有颈椎退化,就要好好保养,而且要注意生活中有许多可能使颈椎退化恶化的行为。走路、行车要注意,不要跌倒、不要急踩刹车,看手机和电脑姿势要正确,避免低头使颈椎退化更严重。简院长也提醒已经被医生确认有颈椎退化问题的人,不要觉得“复健好像都没有什么效果”,就不去保养、不预防,“我们的颈椎就像是身体的避震器,要好好复健保养、避免危险动作来预防恶化”。更难得的是,简院长能够同理病人的苦恼,这也让他一头栽进去,投入探讨钻研,渴望找出其间的病理关系,希望能为病患找出真正的病母,并给予最正确的治疗。开刀或不用开刀或只需服药,最终能做到闻声救苦,并看到患者离苦得乐的欢喜,他表示这是他十多年来一直从事治疗颈椎病领域最大的推动力。至今,简院长仍在临床治疗上持续努力,“此外,我也常张贴一些卫教文章,或特殊个案的治疗过程,想借此鼓舞更多求助无门或躲在深处暗角的病友。当然,若能通过各种方式(演讲、社交媒体、论文发表)让更多各科医生认识‘颈椎退化会造成交感神经失调进而引发全身症状’此一观念,则是我更大的冀望。因为,每次学术会议的提问中,让我了解到,不仅在,美、日、欧亦然,颈椎病确实还是一个普遍存在但仍遭漠视、忽略甚至误解、误医的疾病,而这群患者,大都遍访群医,换一家又一家的医院却仍无法得到适当的医治”。简院长衷心希望整个社会都能对颈椎病有更正确的认知,不再头痛医头、脚痛医脚,也不再医病两茫茫。
 
 
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