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长期吃素的医生说,健康的素食会降低高血压、高血脂等问题

元长期吃素,他表示,吃素可以减重,能养出一米八身心健康的好孩子。
 
台中慈济医院核子医学科主任元每天看到不同的影像病历,有人怕治疗过程痛苦,犹豫很久甚至躲起来,却错失“延续人身”的机会。
 
鉴于此,陈医生希望大家重视体检:“人生不就这样吗?反正能活几年就活几年。可是大家都没想到,如果身体不健康,如何享受人生?!没有生命的时候,如何用你的身体去行菩萨道?!”
 
“最好的健康观念是‘千金难买早知道’,定期体检,早期发现,愈早治疗,愈有治愈机会。不要自认为身体状况好,觉得‘没关系’、‘嫌麻烦’,小毛病不在意,就错过黄金治疗期。”
 
“别只顾为车子、房子、孩子买保险,请记得到医院做体检,医院是给大家‘看健康’,不是看病的。”
 
天然蔬果是良药
 
与体检相比,常保身体健康更为重要。陈医生指出,2014年十大死因的前五名是恶性肿瘤、心脏疾病、脑血管疾病、肺炎、糖尿病,几乎都和吃得太油、吃得太好有关。
 
日常饮食油腻或太甜、太咸会消化不良,毒素不易排出、囤积体内,血液浓稠使心血管产生阻塞,提高脑中风与心脏病风险。尤其是家族有三高病史的人,要更注意饮食。
 
素食是安全的饮食,比肉食更适合人体结构,吃素不是像旧时观念中吃稀饭配榨菜,而是有更多的选择,特别是新鲜蔬菜水果,富含抗癌功效的植物化合物。
 
“过多食用动物蛋白质、动物脂肪,对三高危害性是蛮大的,健康的蔬食、健康的素食,会降低高血压、高血脂、高尿酸这些问题。”肝脏肾脏的负担减少了,身体自然变得越来越健康。
 
素食是安全的饮食,还因为畜牧业所产生的温室气体是全球暖化的主因。“我们吃肉,要畜养非常多动物,会造成很多环境污染,甚至我们要宰杀这些动物,我觉得心里非常的不忍,这是我愿意吃素的原因之一。”
 
陈医生表示,他吃素后体重减轻,看起来更年轻了!“吃对食物,健康亮绿灯;吃错食物,健康亮红灯。吃得简单、七分饱愈健康,愈显得年轻。还有,很多人怕吃素不营养,其实蔬菜里所含的蛋白质,像黑豆、黄豆、紫菜等等,都不比肉类少。”
 
吃素也要均衡。如何吃对素食?陈医生用一个“圆”作比,蔬菜要占一半,四分之一是谷物,另外四分之一是豆类,再加上水果、补充维生素B12,更要多喝水,多晒太阳,再加上坚果,这样营养才足够、才均衡。
 
陈医生建议大家每餐搭配不同颜色的蔬果,红、橙、黄、绿、黑、白,食材多样化。
 
蔬果表皮是植物抵挡风吹、日晒、虫咬的防护罩,也是植物化合物最丰富的部位。愿意吃的话,洗净的表皮是最好的食物。
 
另一个饮食原则是“四低一高”——低蛋白、低油、低盐、低糖,高纤。日本久司道夫博士提出健康长寿饮食法,就是以全谷物、蔬菜、豆类、海洋植物、味噌汤为主。重要的观念是吃天然食材,减少过多精致烹调,只少许摄取盐、油、糖,保留食物原形、原味,吃出天然风味。
 
陈医生表示,自己准备早餐最好,才能避免食品添加物而危害身体健康;平日也不要乱服药。老人家有些常备药,有时会说,“啊!你血压太高,我这里有高血压药”、“你感冒了,我有感冒药”、“我和你一样有糖尿病……”。虽是同样的病名,但每人身体情况不同,药物绝对不可混用,需经由医生诊断用药。
 
让素食观念更贴近大家的心
 
陈医生同时也兼任小区健康中心主任,小区健康推广包含预防医学、公共卫生以及癌症筛检、疫苗等等,可是他发现推广戒烟特别困难。他表示,有很多人无法戒掉烟瘾。原因很多,有些是生活压力大,没得释放;有些是成瘾了,若不依赖医疗也很难戒;另一种是周边环境不好,诱因多的,也戒不了。
 
陈医生进入乡镇及小区办了很多健康讲座,也积极推广素食:“别人不来,你走出去。”
 
陈医生还提醒大家,平时也要记得动,唯有运动才能提高身体代谢。“做做环保,种种花,走动走动,做做健康操,幸福指数上升。”
 
一笑解千愁
 
陈医生亦分享,人们常会因贪而强求与多求,因计较与比较而起瞋念,更因无明愚痴不信因果而抱怨为什么是自己……这些都是阻碍乐活的压力。“抱怨是没有用的,我们一定要改变自己的心念,抱持正面想法,心开运转福就来。”
 
陈医生告诫大家随时要保时愉悦的心情,每天早上起床一定要先照镜子笑一笑,笑的过程会产生脑内啡,对身体很好。每天笑三回,就是舒压乐活最好的处方。笑也会增加自己的人际关系,将愉快的心情感染给别人。
 
“当你在笑时,大脑会感应到,内分泌产生的激素会使人处于轻松的状态。俗话说‘伸手不打笑脸人’,当你对人微笑时,会有人想赏你一巴掌吗?”
 
“一笑解千愁,大笑三声、疾病不生。”
 
 
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