素食课程推荐 10月和御厨林恭平学做植物料理，把你的厨房变成游乐场！@广州

 

自从4月的课程结束后，依然有不少朋友来咨询林恭平老师的素食培训课程。大家对素食厨艺知识的追求，对自我成长的渴望，对未来的发展充满期待。

林恭平老师素食厨艺课程，不仅涵盖丰富的专业知识，更融入了实用的实践技巧。让你在素食厨艺方面，不断成长，不断精进。

 

林恭平老师2024年10月的课程，想要学做植物料理的朋友不要错喔！

 

他是前文莱国王御厨（文莱皇家御用中餐总厨）、谢娜张杰素食婚宴行政总厨、凯悦集团最年轻的主厨....

他也是茹素20多年，已近花甲之年还在尽己之力推广「植物性饮食」生活方式的‘素食顽童’——林恭平。

2015年初起，林恭平老师就一直在全国进行纯素厨艺培训，至今已开设近51期（小班制）培训课程。

去年11月学员她们中，有纯素餐厅主理人、大理有机农场主理人、有两个孩子的妈妈、有想要开植物料理餐厅的、有来自北京的纯素美女等等。

 

九层塔和罗勒的区别是什么？

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江浙的小米椒与广西的小米椒哪个更辣更美味？

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在第一天的课程中，林老师就将自己多年的选食材心得与大家做了分享，使得现场连连发出“哦～原来如此！”的感叹声。

而三天的课程中，大家每一天都能学到好几道林老师的招牌料理秘笈，可谓是收获满满！

老子曾说：有道无术，术尚可求也。有术无道，止于术。

所以在林老师的课堂上，除了可以学到专业的技法以外，在他看来，烹饪时的心法之道同样重要。

很多烹饪者都想做出美味的食物，但是因为在做的过程中太紧张了，觉得应该这样、应该那样，而没有听从自己内心的那一样。

但林老师认为，这也是煮素食时最高的境界。

“就好像我们武侠小说说的：手中无剑，心中有剑。这还不到最高，还要达到这手中无剑，心中也无剑，这个境界做素食的时候才会达到最高。不要被我们世俗的框框条条拉住自己，你什么都做不好，你永远会（有）攀比心。”

“其实做素，还可以做成一个修行。当你懂得这个道理的时候，你没有了这个攀比心，素食就没有这个框，就不会卡住你。人家做的多好我（都）觉得不错，我就可以从你这里变成我的东西了，这才是你最要的东西，这时你才能做出最好的素食。”

课程中，林老师常常会提到的一句话是：“你一定要把厨房变成你的游乐场。”

因为“真的要达到我们最高境界的做菜的时候，童心（最重要）。回到我们小时候，相信大家（都）玩过家家酒，就那种心态，用那种心态做出来的菜永远是最好吃的。”

两天半的御厨纯素厨艺第9期圆满结束。感恩林老师风趣的授课，让我们都陶醉在整个开心，快乐的氛围课程中。最重的让我学习到很多在我未来素食事业，奠定扎实的基础。

 

三天收获很多，总结有3点。

第一，西餐讲究酱汁，一种酱可以列变出N种酱，而且相互融合，又不一样。

课后回店实操了一下特别有惊喜。

第二，喜欢创新，喜欢创造，喜欢设计菜品，喜欢做出产品差导化菜品的我，在未工作中，一定会创造可以复制的素食餐饮连锁。

第三，实操很重要，师傅领进门，修行靠自己，多练习。欢迎同学们随时来我店，一起实操和研发。

 

同时期待我们第九期的学员，常相聚。

感恩同学们的陪伴学习成长！感恩义工团队的大爱付出！支持我们完成这次学习。最重要的是拍出美美的照片，让我们留念，记忆着我们成长的过程！感恩感谢！祝福大家，六时吉祥！厨艺蒸蒸上！

 

——第九期学员：麦凤娟

 

两天半的学习很快结束了，意犹未尽。林老师幽默、风趣、耐心、详尽的讲解、传授，打开了我对素食认识的新世界，林老师的课堂不只有美食，还充满了快乐。

师母和所有工作人员、义工伙伴们的辛勤付出、周到热情的服务，陪伴我们度过了美好的时光，辛苦你们了。

同学们认真学习、勤于实践的精神深深的打动我，享受和大家在一起学习、讨论、交流的机会。很开心，也很感恩，愿我们在今后的日子里，多交流、多鼓励，一起践行，一起进步厨艺。一群有趣的人相聚在一起，在林老师的带领下共同圆满了这次学习活动，好感恩！好欢喜！

祝福林老师桃李满天下，学生越来越优秀，把美好的植物基底饮食的理念和方法传播给更多的人，通过大家的力量，让这个世界少一些伤害，多一份慈悲善良，我们每一个人都可以通过自己践行植物基底饮食，影响更多的生命，让世界更加美好！

 

——第九期学员 任辉

 

在林恭平老师近40年的厨艺生涯中，从转型做植物料理至今亦有近20余年。

对于植物料理，从早期的追逐只要好吃就行，也在慢慢转变为好吃的同时，还要吃的健康。

虽然林老师最擅长的是做国际融合料理，但来到中国后，他对传统文化也颇有研究。并从《黄帝内经》中找到素食文化的起源，遵照‘五谷为养，五果为助，五菜为充’等健康饮食原则。

所以在未来，他也希望可以将健康营养的植物性饮食理念分享给更多大众，让大家对食物有更多的认识，了解食材的属性以及搭配。

通过教育的方式来分享对植物性饮食的理解，进而让大家更好的去尊重生命、敬畏生命，在正确的‘吃喝玩乐’中把这些理念传递出去。

 

蔬食从来都没有门派，

没有你我的分别，没有厨神秘籍。

我们这些厨子只是让大自然的馈赠

以最美好的面貌，与最合适的人

相遇在人海而已。

 

为了让更多人领略纯素美食的魅力，林老师提供了同样高品质的服务内容，但价格更加亲民。原价为5800元/位，现在优惠至3980元/位。名额仅限15人，先到先得。（PS：壹素界粉丝，可赠送价值99元大礼包一份，包含林老师秘制肉骨茶1袋、妙手调味料1瓶、素蛋粉1包！）

希望有更多人接触到纯植物料理，并学习到健康环保的饮食之道。