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不可不知的9个素食减肥捷径

很多减肥的MM非常迷恋吃素减肥,但是如果不掌握好方法,长期吃素很容易导致身体营养不良,而且减肥效果也不是那么理想。想要健康减肥就要把握正确方式,把握一个度。下面就为大家介绍几个吃素减肥值得注意的细节,正确运用才可达到减肥效果噢!
 
一起来学习吃草
 
 
  一起来学习吃草:
 
  因为减肥不能节食,于是很多人就选择了吃素。从营养的角度来看,只要广泛摄取各类食物,吃素是非常健康的。
 
  首先来了解一下素食的分类:
 
  全素素食:既不吃所有动物和动物有关的食物。
 
  蛋奶素食:记在动物性食物中只吃蛋和牛奶。
 
  奶素食:除牛奶外,所有动物性食物均不食用。
 
  果素:即除摄取水果、核桃、橄榄油外,其他食物均不食用。
 
  五辛:大蒜、小蒜、阿魏、慈、茗。
 
  五荤:韭、薤、蒜、芸薹,胡荽。

2、多吃新鲜蔬菜
 
  新鲜的青菜,买来存在家里不吃,便会慢慢损失一些维生素,如菠菜在20度时,存放24小时维生素C损失则达84%。因此要尽量多吃新鲜蔬菜。
 
3、不应舍弃的营养部分
 
  例如豆芽菜,有人在吃时只吃上面的芽儿而将豆子丢掉。事实上,豆中含维生素C比芽儿的部分多2~3倍。再就是做饺子时把菜汁挤掉,维生素会损失70%以上。
 
  正确的方法是,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这样油包菜就不会出汤了。
 
4、炒菜用旺火
 
  据测定,大火快炒的菜,维生素C损失仅17%,若炒后再焖,菜里的维生素C损失则为59%。因此炒菜要用旺火,这样炒出来的菜,不仅色美味好,而且营养损失少。炒菜时加少许醋,也有利于维生素的保存。
5、炒好的菜趁热吃
 
  有人为节省时间,喜欢提前把菜炒好,然后在锅里温着等人齐了一起吃或下顿热着吃。其实,蔬菜中的维生素B1在炒好后温热的过程中会损失25%。炒好的白菜若保温30分钟会损失10%,若长到1小时,就会损失20%。
7、用菜炒肉,蔬菜更吸油脂
 
  有些人为了减肥不食脂肪而偏爱吃加在肉里的蔬菜。研究人员发现,凡是含水分丰富的蔬菜,其细胞之间充满空气,而肉类的细胞之间却充满了水,所以蔬菜更容易吸收油脂,吃了之后反而不利于减肥。
8、“素油”并不都比动物油好
 
  不少素食者以为,只要不含动物食品原料,就是营养价值很高的食物。实际上,不少加工食品都是以植物性原料制成,但是其中大多用精白米和精白面粉制作,除去了其中的膳食纤维,并添加了大量的油、糖或盐,并不能替代新鲜天然食品的健康作用。
素油也可能会危害健康
 
  针对人们对素食和植物性食品的青睐,一些产品甚至以使用“植物奶油” 等为宣传卖点,而就对血脂的影响而言,这类“素油”比动物油更糟糕。已经有多项研究证实,这些产品中所含的“氢化植物油”成份会引入“反式脂肪酸”,而它会大大增加人们罹患心血管疾病和糖尿病的风险,还可能危害大脑的健康。
9、素食不要都以生冷食物为主
 
  一些素食者认为蔬菜只有生吃才有健康价值,因而很少吃熟的菜肴,热衷于凉拌和沙拉。实际上,蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收,加热后细胞壁完整性破坏,吸收率大幅度提高。
 
 
 
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