地点：杭州市拱墅区香积寺广场
第八届杭州素食文化节
主办方：杭州市商务局
承办方：杭州市素食协会
协办单位：壹素界、雨花公益、海善公益、大隐健康
关于南安
1990年生人，爱好音乐、运动的南安，2022年辞去工作，全身心投入素食推广。2011年开始茹素的她，希望能用音乐和其他方式，来影响更多人，走进素食的世界，感受素食的美好。南安，出生于江西的南方姑娘，客家人。而其出生地在古时候也被称为「南安」，故取此名。
见到南安的第一眼，一副学生般的青春模样，看起来比实际年龄小不少。而今年不过30出头的她，茹素却已近10年。虽然已素食多年，但还是经常会被不认识的小伙伴问“为什么会吃素”，好奇于这个会弹琴，又会说唱，还会做美味料理的南方姑娘的素食故事。
素食和音乐在南安30岁生日时，她曾用视频的方式作为礼物，与大家分享了自己30年的成长记录与感受。而在她看来，从小到大都容易半途而废的自己，有两件一直让她有所坚持和热爱的事，就是素食和音乐。
2020年10月，在杭州素食文化节上，南安作为表演嘉宾，给现场的观众带来了自己填词的翻唱作品《素食者之歌》，以及其他几首翻唱成素食版的歌曲。平日里的南安，也会通过自己的视频号与大家分享与素食、环保、旅行、成长有关的美好生活。
素食的缘起
关于南安吃素的缘起，都与生命中几位重要的人有关。在上大学时，因为小时候陪伴南安很多的外婆生病，在最后陪伴外婆的那段时光里，让南安直面了亲人的生死与生命的无常，开始思索人生的意义。△小时候的南安和外婆由于不忍心看到外婆因为病痛而变得越来越瘦弱，那时的南安想着要给外婆多补充些营养。“我记得我当时还去买老鸭汤给她喝，但是并没有能够帮到她什么，而且她走的时候其实是很痛苦的。”而外婆最后的离开，对当时不过20出头的南安来说，是个很大的打击。在陪伴外婆住院的那段时间，南安看到医院里那么多的病人，也让她对健康，对生命开始有了反思。“因为平常你没有机会去那，但是当你在那边待了一段时间，我觉得人不应该这样活着。很累，照顾病人的人很累，生病的人更累，我觉得好像这样活着挺没有意思的。”
重新思考健康与生命的意义
大四那年，南安想要给自己一个有仪式感的生日礼物。那时的南安，在准备毕业论文的方向，是关于美国著名的汉学家——比尔波特写的《空谷幽兰》。讲的是作者寻访终南山隐士的故事，内容所叙也是向内求的一种体现。而作者将唐代诗僧寒山的所有诗翻译成了英文，与南安毕业论文的研究方向很契合。因此那一年的生日，南安便邀请了几个好朋友，一起去了寒山隐居的地方，台州天台山的国清寺。此趟旅行在因缘际会之下，也让南安与国清寺的师父结缘，在向师父请教“如何看待生死”的问题后，虽然因为时间缘故没能多问，但在临走时收到了师父赠予的书碟资料。回到学校后的南安，虽然又再次陷入了学习的忙碌，但还是会常常翻看带回的书籍。“师父给我的那些资料里面，其中有一部分讲的就是素食，里面有提到《新世纪饮食》，从健康的角度，环保的角度，都讲了素食的好处。包括从传统文化的角度来看，素食其实能够长养人的慈悲心，同时也是很好的护生的一种方式。”当时第一次看到这些内容的南安，对自己既有的生活方式，包括观念都造成了一些冲击。“而且那个时候我印象很深的就是当我看到吃素和健康的关系，特别是那些比如说本身就已经生病了，做完手术的人，他其实更需要一个更清洁，更有能量的饮食来帮她恢复身体，而不是用肉食，本身就是消耗型的这种饮食方式。看到了这些资料之后，我其实就会在反思，我说其实我现在习以为常的这些生活方式，这些饮食方式，他真的能给我带来一个更美好的未来吗？其实不是的。”但有了反思的同时，南安并没有马上转变为素食者。她开始去图书馆和网络上找寻大量和素食有关的资料，想要自己去找寻‘真相’。在找寻的过程中，她也因此了解到现代社会中，工业化养殖及食物体系。“以前没有看，真的是完全不了解，就因为你自己吃饭，比如说在食堂吃，在家里吃，基本上都是别人做好的。你没有太多思考，（也）不会去想说食物的背后是什么，或者说这块肉的背后是什么。”如果说师父赠予的素食相关书籍资料，让南安开始反思自己以往饮食习惯的话，当她通过自己的学习，了解到食物背后的种种真相后，真正有了想要开始转变的念头。“所以从那之后建立起这样一种态度，人要对自己的生活负责，你要好好照顾自己。（但）照顾自己，并不是说我有更多钱，然后去买更好的东西。但是照顾好这个前提是你得知道什么是对你真正好的东西，以及什么样的生活方式是真正能够滋养自己的。”于是，在2011年的11月的国际素食日那天，南安决定开始吃素。
遇生命中的贵人，激励前行
除了素食之外，南安在平日里也很注意践行环保的生活方式，并且会带动身边的人一起行动起来。而这些年支撑着南安在素食和环保之路上，坚定而勇敢前行的背后推动力，则是来自一位老人。△来自韩国的柳爷爷南安还在宁波大学读书时，时常会见到这位穿着朴素，还有一些弓背的老人，在校园里捡垃圾，以致于让她一度以为老爷爷是学校雇用的清洁工。直到一次偶然，参加了学校的一场讲座后，南安才知道这位已过花甲之年的老爷爷其实是学校年级最大的留学生，来自韩国。小时候在朝鲜长大的柳爷爷，7岁时搬去了韩国生活。但从小因为贫困，生活的环境都很脏很差。所以他小时候的愿望，是想要住到世界上最干净的地方去。长大后，柳爷爷真的去到了很多干净的地方旅行。但当他真的去到了像瑞士、新加坡这些我们通常觉得会比较干净的地方时，在柳爷爷看来，其实都一样，因为在哪里都会有很多人乱丢垃圾。“我认识他的时候，他已经去了60多个国家，（但）他会觉得好像这只是一个没有止境的，你永远（都）找不到真正干净的地方。所以后来他转变自己的观念，也转变了自己的状态。以前是往外求，我要去找到一个世界上最干净的地方，但他发现这条路是不通的，所以他开始往内走。当我可以照顾好自己以及我周围环境的时候，其实我在的地方就是世界上最干净的地方。”所以后来，柳爷爷走到哪，就会在那里捡垃圾，即使遇到旁人的不解，他也会一直默默无所求的在做。柳爷爷在环保上的知行合一，也让那时的南安颇为敬佩，亦因此加入了柳爷爷创办的“垃高帮”（垃圾高尔夫帮），每周固定时间会和爷爷一起去捡垃圾。“爷爷开玩笑说跟他同龄的同学，他们退休之后的生活就去打高尔夫，这种看起来比较有钱人的退休生活。但是他的退休生活就是捡垃圾，但是他觉得自己很富足。”而当我们以为南安从小就有学习音乐时，她说自己的音乐启蒙其实是受到柳爷爷的影响，感受到了音乐的快乐，所以才开始学习音乐，用音乐来表达自己的想法。也是因为了解到素食跟环保两者间，其实有很大的关系，让南安这些年也更加坚定的在践行素食的生活。“我去捡再多的垃圾，如果我还是继续吃肉的话，其实我本身吃肉的行为就已经在对环境造成很多的影响，不管是从资源浪费的角度，还是从环境污染的角度。我们说人不被当作人看，（工业化的养殖）动物也不被当作动物看。动物（的）存在，好像就是为了满足人的口腹之欲。所以我觉得不应该是这样，人可以过得更美好更善良的。”△2023年的南安和柳爷爷
因为素食，成为更好的人
在大众眼中，其实对于素食者还是会存在很多疑惑。特别是：素食者的营养会不会更不上？会不会没力气？但对从高中时期开始就喜欢打篮球的南安来说，一直以来都在用亲身经历让大家看到，素食只要搭配好的话是不会缺营养的，也不会没有力气。“像我现在也还是在打球，基本上每周会有一次篮球比赛，大家自己打着玩的那种，但也是非常投入，强度比较高。基本上打下来，完全没有问题，同事们也会觉得，吃素还是挺好的，不会觉得你吃素后打球就没劲了。”△第一排中C位者为南安~2018年时，南安还与公司同事一起去了库布齐沙漠行走，2天时间走了近80公里。“用实际行动证明，吃素者的精神状态各方面不会因此变差，不会让人觉得你很弱。”而起初对于南安吃素这件事也颇有担心的妈妈，看见南安这几年因为吃素变得更好时，她慢慢也在转变，从最早会跟着朋友一起劝说，到后面就不再劝了。现在妈妈带南安出去时，还会主动和人家讲‘我女儿吃素’，会点南安能吃的东西，而且也不会嫌麻烦。“而且（还）会借由这个机会，跟她的朋友也讲一讲，你们吃肉太多了，这样是不健康的。”2020年的疫情期间，南安在家待了一个月，妈妈和南安一起吃了一个月的素食。“她现在除了外出环境不太允许的情况下，基本上都是以素为主。这点她变化还蛮大的，因为她自己吃了一段时间素之后，有觉得身体变得更轻松了。（而且）她看到我吃素那么久，皮肤好，显年轻。所以她现在也是素食积极的拥护者，也支持我去分享素食。”
以更好更合适的状态去分享素食是最好的
虽然现在有很多人都很喜欢南安的素食分享，但在她看来，以前也走过一些误区。也会因为自己觉得好，就会很想分享给家人朋友，所以用她的话来说：“当时还挺‘讨嫌’的~”“后来我觉得好像没用啊，所以慢慢也在转变自己的思路，先不管别人，先把自己照顾好。吃素虽然很简单，但很多人会觉得吃素没有什么可吃的，都是些萝卜白菜，很单调，因此对素食产生了偏见。所以当时就把目光从劝别人多吃素上，转回到了自己身上。自己开始尝试去做一些素食，希望能做得更好吃，搭配更丰富，了解每个人的体质不同，对营养的所需也是不同的。”现在的南安在做视频内容时，也会用更加专业与理性的方式与大家分享素食的美好。从过去的主动劝说吃素，转变为现在可能并没有说什么，但大家会因为看到素食者的身体和精神状态都很好时产生好奇，并因此想要对素食有更多的了解。△梦想开素食餐厅的南安，也常常会在家下厨。这样的转变过程，也让南安意识到：“当你是一团火的时候，你去靠近别人，他们可能会被你灼伤，会想要逃跑。（而且）你越靠近，他越想逃。但是当你做一束光，你可能不需要做什么，那你在那个黑暗中，你存在，哪怕你是非常渺小微弱的光，但是有缘的人看到了，当他需要的时候，他会主动靠近的。”所以后来的南安，有了一个心愿：“就是我要做一束光，去温暖有缘人的生命。去照亮有缘人的生命。虽然这束光现在还很小，但是我要努力，我想成为一束更温暖、更明亮的光，这个时候我作为一个素食者，再去分享素食时，通过你活出了素食者最美好的样子，来传递素食本身的价值。”而这样的分享方式，其实也是更有温度，也更能被大家接受的一种方式。
后记
那天的采访结束后，和南安在回程的车上聊到“南安”是否有文字意义时，她说：“安”这个字，对我来说很重要。我曾经觉得大理这样的地方很适合我，后来我发现，就像柳老爷爷说的，你在的地方能是好的，就是“安”。此心安处是吾乡，愿我们都能在身栖之地，成为一道光亮，照亮与温暖身边的人。因为素食不是目的，爱才是。
11月10日——11月12日
地点：杭州市拱墅区香积寺广场
第八届杭州素食文化节期待您的到来！