肉和鱼是日本人菜肴中的主食
素食的选择很少
现在有一个“纯素妈妈沙龙“纯素团体
它是由日本持纯素的妈妈们共同建立的
她们正在用自己的热情
在日本传播纯素生活方式和动物保护的理念
“纯素妈妈沙龙”（Vegmama Salon）是由纯素者Yumi Koshigai Powell创立的纯素组织。
作为一名母亲，她想创建一个社区，把对纯素生活方式感兴趣的日本母亲们聚集起来，帮助她们学习和实践以植物为基础的生活方式，以更好地抚养孩子。“
纯素妈妈沙龙”创始人Yumi Koshigai Powell在完成著名的美国营养科学家.T·柯林·坎贝尔博士（T. Colin Campbell ）的“植物营养课程”后，Yumi 决定成为一名纯素者，但她很难找到有日本人参与的纯素社区。
看到日本素食的现状，Yumi 决定为那些想成为纯素者的日本妈妈们提供一个支持渠道，那些想成为纯素者的日本妈妈们可能和她当初的处境一样，一开始对纯素饮食感到好奇，可是实践起来又会犹豫不决，甚至不知如何下手。在生下第二个孩子六个月后，Yumi 开始决定首先在媒体帐户上建创“纯素妈妈沙龙”（Vegmama Salon Instagram），分享她所知道的纯素生活方面的知识。
Yumi通过社交媒体认识了房坂夏子，夏子是两个孩子的母亲，她也是美国营养科学家.T·柯林·坎贝尔博士的“植物营养课程”的毕业生，夏子也正在寻找和她一样有同样生活方式的纯素日本妈妈。夏子擅长制作吸引人的日本纯素料理，而且还努力让孩子们在午餐时间与学校的同龄人一起享受纯素饮食的乐趣。通过朋友介绍，两位女士在网络上聊天后一拍即合，她们想做一些事情让日本父母更容易获得纯素知识的启发，Yumi 和 夏子同意投入更多时间和精力扩大 “纯素妈妈沙龙”的影响力，夏子负责提供关于纯素生活方式各主题讲座，包括面向儿童的纯素饮食课程。房坂夏子为她的孩子们制作有趣的纯素餐。
在线上，“纯素妈妈沙龙”每月开会六到八次，小组的目标是为那些想要更多地了解纯素饮食的日本妈妈们创建一个安全且令人鼓舞的在线空间，最终，帮助这些母亲转变为纯素者。
沙龙的会议包括烹饪课程、瑜伽和问答环节，所有环节都围绕着向纯素生活方式的过渡。还有以营养为重点的课程，面向希望改善健康和生活质量的会员。此外，还有特邀演讲嘉宾、灵修课程、治疗课程和清洁技巧。会员可以随时通过 “纯素妈妈沙龙”频道观看往期的精彩节目。
迄今为止“纯素妈妈沙龙”在日本、美国、新加坡和欧洲拥有 60 名活跃会员。“纯素妈妈沙龙”提供的纯素烹饪课程对于动物，纯素者有着慈悲的的同理心，他们有着保护动物的强烈愿望。
Yumi 不但建创了“纯素妈妈沙龙”，还创建了一项奶牛救援计划-- Cowpassion NPO jumpstart The Potekoro Project。
这个项目于 2022 年 1 月开始，Yumi 与“纯素妈妈沙龙”成员一起合作，共同将一个奶牛场改造成奶牛保护区。他们首先拯救奶牛 Potekoro，她是一头准备被卖到日本北海道屠宰市场的不能产奶的退休奶牛。不能产奶的退休奶牛Potekoro由于Potekoro没有了利用价值，她的主人准备把它在日本北海道屠宰市场卖掉。Yumi听到这个消息买下了她，并想尽各种办法保护她。
Yumi 利用社交媒体和互联网的力量与日本动物权利中心联系，以迅速为奶牛Potekoro找到新家。在动保朋友的帮助下，Yumi 找到了日本奶牛的避难所“Moo Mow Garden”的Tani 女士。位于日本北部的“Moo Mow Garden”是 2011 年东北地震中幸存下来的 11 头奶牛的避难所。Tani 女士出于对这些奶牛的同情，给他们建立了这个永久的家园。Tani 制定一项动物共荣农业计划，在这个计划中，奶牛可以通过消耗废弃农田中的天然植被来生存。作为回报，奶牛自然会为土地施肥，这使得蔬菜和水果能够繁荣生长，这些有机的天然的水果和蔬菜可以卖给别人。这一经济高效的动物共荣农业计划已全面启动，现已产生了显著的环境保护效益，由此建立了土地、奶牛和人之间的互利关系。Yumi 将奶牛Potekoro 转移到了 Tani 女士的避难所，Tani 女士意识到奶牛是群居动物，为了不让 Potekoro 感到孤独，她与 Yumi 一起努力又将 Potekoro 的老朋友 Bun 救了出来跟 Potekoro在这里一起生活。如今，Potekoro 和 Bun 在 Tani 女士的照料下一起过着自由幸福的生活。Potekoro 和 Bun在奶牛避难所这些女性正在用温和的方式挑战日本对待动物的现状，并证明人类有更好的方式与自然和谐相处。
Potekoro奶牛拯救计划是一项开创性的举措，在日本尚属首创，它是未来动物保护区在日本成为常态的希望灯塔，所有动物都得到应有的尊重和尊严。“我们相信很多人都希望动物能够过上充实的生活。在世界各地，越来越多的畜牧业者正在转型，农场保护区的数量也在增加。在日本，可以照顾大型动物的地方还很少，可能无法立即进行大刀阔斧的改革。但如果可以的话，我们将一次拯救一只动物。通过这种方式，我们将继续采取措施与动物共存。” Yumi 说道。
“纯素沙龙妈妈”和拯救奶牛Potekoro计划都证明了纯素者团结的力量所产生的积极影响
我们希望这个故事能让所有人意识到作为个人我们也可以启动自己的崇高计划对他人、对动物产生深远地的影响
我们真诚地感谢 Yumi、房坂夏子和 Tani 女士通过传播纯素饮食和保护动物所做出的鼓舞人心的榜样！