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11月广州加场和御厨林恭平老师学做植物料理

林恭平老师10月场的课程刚刚结束,由于报名人数较多,所以再加开一场11月的课程,以满足大家对植物料理的学习需求,想要和林老师学做植物料理的朋友不要错过这一场哦!

 
植物料理烹饪课程推荐 11月广州加场和御厨林恭平老师学做植物料理,把你的厨房变成游乐场!

 
△林恭平老师2021年6月杭州课程他是前文莱国王御厨(文莱皇家御用中餐总厨)、谢娜张杰素食婚宴行政总厨、凯悦集团最年轻的主厨....他也是茹素20多年,已近花甲之年还在尽己之力推广「植物性饮食」生活方式的‘素食顽童’——林恭平。
△林恭平先生2015年初起,林恭平老师就一直在全国进行纯素厨艺培训,至今已开设近28期(小班制)培训课程。

 
他们中,有广州纯素餐厅主理人、纯素小白,还有不远千里来相聚的北京时尚辣妈,喜欢烹饪的企业家、芳疗师、森林疗愈师等等。九层塔和罗勒的区别是什么?泰国香茅与越南香茅又有何不同?江浙的小米椒与广西的小米椒哪个更辣更美味?... ...
在第一天的课程中,林老师就将自己多年的选食材心得与大家做了分享,使得现场连连发出“哦~原来如此!”的感叹声。而三天的课程中,大家每一天都能学到好几道林老师的招牌料理秘笈,可谓是收获满满!
老子曾说:有道无术,术尚可求也。有术无道,止于术。所以在林老师的课堂上,除了可以学到专业的技法以外,在他看来,烹饪时的心法之道同样重要。很多烹饪者都想做出美味的食物,但是因为在做的过程中太紧张了,觉得应该这样、应该那样,而没有听从自己内心的那一样。但林老师认为,这也是煮素食时最高的境界。“就好像我们武侠小说说的:手中无剑,心中有剑。这还不到最高,还要达到这手中无剑,心中也无剑,这个境界做素食的时候才会达到最高。不要被我们世俗的框框条条拉住自己,你什么都做不好,你永远会(有)攀比心。”“其实做素,还可以做成一个修行。当你懂得这个道理的时候,你没有了这个攀比心,素食就没有这个框,就不会卡住你。人家做的多好我(都)觉得不错,我就可以从你这里变成我的东西了,这才是你最要的东西,这时你才能做出最好的素食。”课程中,林老师常常会提到的一句话是:“你一定要把厨房变成你的游乐场。”因为“真的要达到我们最高境界的做菜的时候,童心(最重要)。回到我们小时候,相信大家(都)玩过家家酒,就那种心态,用那种心态做出来的菜永远是最好吃的。”
 

 
两天半的御厨纯素厨艺第9期圆满结束。感恩林老师风趣的授课,让我们都陶醉在整个开心,快乐的氛围课程中。最重的让我学习到很多在我未来素食事业,奠定扎实的基础。三天收获很多,总结有3点。第一,西餐讲究酱汁,一种酱可以列变出N种酱,而且相互融合,又不一样。课后回店实操了一下特别有惊喜。第二,喜欢创新,喜欢创造,喜欢设计菜品,喜欢做出产品差导化菜品的我,在未工作中,一定会创造可以复制的素食餐饮连锁。第三,实操很重要,师傅领进门,修行靠自己,多练习。欢迎同学们随时来我店,一起实操和研发。同时期待我们第九期的学员,常相聚。感恩同学们的陪伴学习成长!感恩义工团队的大爱付出!支持我们完成这次学习。最重要的是拍出美美的照片,让我们留念,记忆着我们成长的过程!感恩感谢!祝福大家,六时吉祥!厨艺蒸蒸上!——第九期学员:麦凤娟

 
两天半的学习很快结束了,意犹未尽。林老师幽默、风趣、耐心、详尽的讲解、传授,打开了我对素食认识的新世界,林老师的课堂不只有美食,还充满了快乐。师母和所有工作人员、义工伙伴们的辛勤付出、周到热情的服务,陪伴我们度过了美好的时光,辛苦你们了。同学们认真学习、勤于实践的精神深深的打动我,享受和大家在一起学习、讨论、交流的机会。很开心,也很感恩,愿我们在今后的日子里,多交流、多鼓励,一起践行,一起进步厨艺。一群有趣的人相聚在一起,在林老师的带领下共同圆满了这次学习活动,好感恩!好欢喜!祝福林老师桃李满天下,学生越来越优秀,把美好的植物基底饮食的理念和方法传播给更多的人,通过大家的力量,让这个世界少一些伤害,多一份慈悲善良,我们每一个人都可以通过自己践行植物基底饮食,影响更多的生命,让世界更加美好!——第九期学员 任辉

 
在林恭平老师近40年的厨艺生涯中,从转型做植物料理至今亦有近20余年。对于植物料理,从早期的追逐只要好吃就行,也在慢慢转变为好吃的同时,还要吃的健康。虽然林老师最擅长的是做国际融合料理,但来到中国后,他对传统文化也颇有研究。并从《黄帝内经》中找到素食文化的起源,遵照‘五谷为养,五果为助,五菜为充’等健康饮食原则。所以在未来,他也希望可以将健康营养的植物性饮食理念分享给更多大众,让大家对食物有更多的认识,了解食材的属性以及搭配。通过教育的方式来分享对植物性饮食的理解,进而让大家更好的去尊重生命、敬畏生命,在正确的‘吃喝玩乐’中把这些理念传递出去。“蔬食从来都没有门派,没有你我的分别,没有厨神秘籍。我们这些厨子只是让大自然的馈赠以最美好的面貌,与最合适的人相遇在人海而已。”

 
为了让更多人领略纯素美食的魅力,林老师提供了同样高品质的服务内容,但价格更加亲民。原价为5800元/位,现在优惠至3980元/位。名额仅限15人,先到先得。
 
 
 
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