引言
有人称奕夫老师是“哲学家中的美食家，美食家中的哲学家”。理性的哲思和感性的美食相结合，道出了奕夫老师的主张：“ 我要鼓励中国人回归健康温馨的家庭餐桌，通过营养丰富的纯净食物，涵养爱心与美德，去觉悟人与自然的幸福和谐之道。”
2016年，奕夫老师在北京的胡同里开始了第一次素食文化工坊，迎来了全国各地的同学，此后他的课程走到了广州、昆明、成都、南宁等城市。
他那出人意料的跨国界素食厨艺，行走天下后的人生阅历，个性中的幽默风趣和洞察力，以及由多年深度行修而来的真知灼见，使得他的课堂总是充满欢笑和启迪。他毫无保留的分享为越来越多的中国人打开了跨越文化圈的心灵体验。
通过素食背后度的生命哲理，以及厨房里欢快生动的烹饪教学，他希望唤醒中国人对食物、健康、家庭、未来、自然环境以及现代生活方式的反思，找回失落在现代消费主义生活中的纯真和幸福。
此次素食工坊首次来到上海，源于与涟漪·纯境空间”团队的愉快相遇及不谋而合的理念共识。“涟漪·纯境”以纯净蔬食为底色，是一个倡导“以素养身， 以境养心，以正养灵”的身心灵健康管理空间。
我们赞叹于他们高远的视野和充满美学意味的表达，相信这两天会给您带来难忘的体验和启示......
素食文化工坊往期掠影：北京聚缘小院 杭州鸬鸟小镇 都江堰. 凡野山居
场地
繁华的都市通常被视为一道屏障，阻隔了我们对大自然的亲近和想象，因此往期奕夫课堂素食工坊选择的场地大多自然古朴、静谧悠然。然而，这次我们却一反常态，只因我们遇到了涟漪·纯境空间，这个身居现代上海虹桥商业圈，却完美地融汇了古典和现代，人文和自然的艺术生活空间。它给浮世喧嚣中疲惫的人们提供了一个切实可行的回归自然本心的方案，对觉醒、绿色和可持续的追求和倡导让我们深深共鸣。在我们看来，涟漪·纯境空间的开放式大厨房既是供热爱生活的厨艺师尽情施展的梦想舞台，也是来自四面八方的陌生人因爱心美食凝聚为挚友的温暖空间。在这里，你会安顿身心，带着专注和敬畏重新认识食物和人的关系，用味蕾和心灵感悟自然的慷慨赠予。
收获
1. 学习最具特色的国际风味菜系，了解香料的魔力，你可举一反三，顷刻间成为”学贯中西”的素食达人。2. 学习营养知识与食物特性，观看老师精选的影像，拓展思路，激发烹饪灵感。3. 聆听素食背后的哲理，汲取东方经典中的智慧，反观自我与自然，自我和他人的关系。4. 学习一种富有觉知力的生活方式，获得从“知”到“行”的动力和热情。5. 感悟食物中蕴藏的巨大能量，学习如何通过烹饪艺术传递对己对人，从身体乃至心灵的全面关爱。6. 和老师与学友们在课堂同创造交流，共享两日素食佳宴，于自由的畅谈中相互启迪，收获友谊。7. 通过老师在世界各国充满趣味和启示的经历看天下，获得一种更开阔的人生视野。8. 在都市中的世外桃源给心灵一个小憩，在山林中释放身心，在老师带领的梵音冥想中回归本真和喜悦。......
餐单
11月30日 周四Garden Salad with Avocado Dressing法式田园沙拉（配牛油果沙拉汁）Thai Spring Roll泰式米纸蔬卷Golden Potato Gauranga Pie黄金多层土豆派Vegan Pizza rolls纯素披萨卷French Potage soup with Crouton法式蔬菜浓汤+面包丁Stewed pear with custard pudding法式肉桂啤梨＋椰香吉士水果布丁
12月1日 周五Pitta bread with salad中东口袋饼配沙拉Hummus胡姆斯（中东鹰嘴豆酱）Kofta balls with tomato sauce考夫塔番茄烩蔬球（印式）Grilled pepper with cashew nuts果仁彩椒Middle Eastern FalafelsTahini sauce法拉福（中东鹰豆丸）+白芝麻酱Blueberry Muffin/Cranberry Muffin甜品：蓝莓玛芬/蔓越莓玛芬
课程
01第１天上午－哲理概述：天人合一/人与自然和谐之道－生命智慧书中的启示：物质自然三性、食物性质分类及其对身心的影响- 素食与有机农耕和环境保护- 素食的灵性内涵 ——基于瑜伽传统的身心灵健康秘笈-基于食物的自我净化和提升 ：冥想、感恩与爱的传递
02第１天下午－烹饪课，菜单见上－欧亚餐晚宴
03第２天上午－烹饪课，菜单见上－认识香料－中东印度餐午宴
0４第２天下午－素食营养分析-现代饮食误区－素食主义新趋向－忙碌上班族的素食DIY-结业与感言
导师
授课导师：奕夫（Yves Ayoun)
生于法国巴黎，国际素食烹饪师、瑜伽哲学导师，深度研习瑜伽哲学并实践瑜伽生活方式近五十年，富有传奇式的人生经历和深刻的人生智慧。18岁时，从欧洲出发远行，同时也开启了内在的心灵探索之旅, 最终在恒河流域古老的瑜伽之道中找到心灵的归宿和宇宙奥秘的答案。四十多年中，他走遍世界，穿梭于不同的文化之间。奕夫老师说：“我周游世界，不是为了观光，而是想透过对人类及其精神世界的观察去探寻生命的真谛。”在对“善”与“爱”的求证之中，他最终找到了“至善”与“至爱”，并以素食和瑜伽的巧妙融合作为他表达分享人生智慧的最佳途径。从坚信“社会是最好的学校”开始环球旅行到中年回到大学课堂拿到“比较哲学与创意写作”专业的学位，奕夫老师走遍了三十多个国家，获得了独一无二的人生阅历和从践行实修而来的真知灼见。他曾在以色列做过集体农庄的志愿者，在孟加拉洪灾中派发食物，在印度的修院中进行过梵文经典和瑜伽哲学的深度研习，在法国和澳洲经营过一流的素食餐厅，并在世界各地讲学。他在中国出版的著作《心之翼》和《爱的作料》广受读者欢迎。敏锐的洞察力和幽默风趣的个性，丰厚的学养和人生智慧，加之游历世界的阅历和知行合一的人格力量，使得奕夫老师的授课别具一格。听者在不知不觉的悦然中被启发心智，回归生命的本真和快乐，并油然而生爱的力量。著作奕夫老师著:心灵成长小说《心之翼》（华夏出版社，２０２２）素食哲理与食谱：《爱的作料》（中国友谊出版公司）
翻译/助理：培敏
对生命本源的探求将她带入古老的瑜伽科学，持续研习瑜伽哲学经典并实践于生活之中。多次担任文化讲座、工作坊、游学团和东西文化学术交流会议的现场翻译，策划组织讲座与课程。多年来致力于哲学及心灵类图书的译介,其中包括奕夫老师的《爱的作料》《心之翼》，心灵类畅销书《灵性卫士》系列，参与经典《博伽梵歌原意》的翻译和编校服务。自2011年以来，协助奕夫老师在世界各地举行讲座、工作坊和印度游学。
报名参加
课程场地：涟漪·纯境空间（上海闵行区虹桥国际展汇南区14栋11层）
课程时间：2023年11月30日-12月1日 9:00 -19:00， 含午休两个小时
课程名额：16人
课程费用：2980元/人（含一日三餐和健康素品小食、饮品，不含住宿）
早鸟价：九折 （11月18日前）
课程结束后，不定期主题沙龙与读书会依然继续......课程咨询报名请扫码添加小助手微信（备注“课程”）