调查显示我国大多数消费者有植物肉的消费经验且态度积极
中国是肉类消费大国，但大量的动物肉消费会带来环境和健康等问题。近些年来，植物肉（Plant-based Meat）得益于绿色、低碳、低脂等特点开始受到消费者的青睐，相关技术的不断进步也让植物肉的口感越来越接近于动物肉。有研究表明中国的消费者对植物肉的接受...
素食资讯
拥有流质蛋黄的植物基荷包蛋在洛杉矶餐厅推出
在历史上最大的禽流感疫情中，植物蛋品牌Yo Egg在美国洛杉矶地区推出了一个替代方案：植物基荷包蛋。值得注意的是，这款荷包蛋的蛋黄是流质的，俗称水波蛋。 这个来自以色列的品牌Yo Egg已在洛杉矶的六家餐厅首次亮相，包括两家Real Food Daily的分店及其分...
发展“动物植物微生物”被写入2023年中央一号文件 鼓励符合国家
2023年2月13日，由新华社授权发布的2023年中央一号文件，聚焦新一年农业农村建设和食品安全发展的宏伟蓝图。在一号文件开篇的第一部分中特别提到，要树立大食物关，发展动物植物微生物并举的多元化食物供给体系。其中的植物和微生物涵盖了新蛋白开发技术中的...
研制出首款细胞培养藏香猪肉，「超技良食」要做出消费者认可的细
带着未来食品的光环，人造肉一直备受关注，其中植物肉和细胞培养肉是目前的两个主要路径。 植物肉赛道在2020～2021年曾有过一波投资热潮，包括麦当劳、肯德基、西少爷等在内的许多餐饮品牌也推出了相关产品，但由于口感研发迟滞等问题，进入2022年后，被寄予...
德馨食品计划募集9亿元 投资1.28亿元新建植物基饮料生产线
2月10日，德馨食品更新招股书，该公司2019年至2022年1-6月，公司实现营业收入分别为3.93亿元、3.57亿元、5.29亿元及2.39亿元；净利润分别为8198.54万元、6748.86万元、9580.51万元及2549.92万元。 德馨食品计划通过本次IPO募集9亿元，本次募集资金投资建设项...
植厨与香港送餐平台Nosh合作推出弹性素食菜单
力矩投资组合公司好食科技的香港首个本地建立和生产的植物性食品品牌植厨（植厨）宣布，它将成为香港区域性送餐服务Nosh的独家植物性肉类合作伙伴，推出2月9日至4月30日的限量版菜单。与Nosh的合作标志着植厨品牌的植物肉菜肴首次可以在家里制作。 健康和美...
盼盼食品集团牵手黑蚁资本 其孵化的首个椰乳品牌获投资
2月14日，盼盼食品集团新孵化公司福建伽那食品科技有限公司首次公开亮相，这是盼盼食品集团首次引入资本的独立运营的项目。 据悉伽那食品已完成首轮融资，领投方为深耕消费产业投资的黑蚁资本，内向基金参投。日前，伽那食品已上市椰乳基品牌「椰子跳动」,主...
Haofood在亚洲率先推出未添加人工添加剂和防腐剂的植物肉
全球创新使用花生蛋白生产植物基鸡肉的先驱企业Haofood，今天宣布推出其最新创新产品：Carefree Pulled Chickless（轻享素素肌），该款清洁标签植物基鸡肉于即日起在中国正式上市。清洁标签产品以其在制作过程中不额外添加人工添加剂、防腐剂、增稠剂、保水...
花5分钟看看 纯素生活，​让人类和动物都不再受苦！
来，让我们洗涤我们的灵魂 打开你的心房 让祂住进来。 身为纯素者， 最大的难题不在于食物。 认为纯素生活很难的人， 想到的是自己； 认为纯素生活很容易的人， 想到的是动物。 吃纯素不但利人利己， 又能给我们所居住的地球 一个更美好的未来。 再与您分享...
世界上第一个素食城市！卖肉或鸡蛋违法！
健康、环保、宗教、动物等诸多因素 促使素食像风暴一样席卷全球 随着健康观念的普及， 越来越多人偏向于素食 我们都知道，素食者在国外比较常见 但是在我们国家 素食者只是一个极小的群体 此前在建议荤食者如何过渡到素食者的时候 我们都有提议让她们 找一些...