蘑菇肉植物基公司获得 850 万美元风投支持！
用蘑菇菌丝生产的植物肉来代替动物肉制作的植物基仿荦肉是食品系统的可持续发展方式，澳大利亚的 Fable Food 公司筹集了 850 万美元来支持这一前景发展。 这家蘑菇肉公司的 A 轮融资由总部位于新加坡的 K3 Ventures 领投，跟投的有志同道合的投资者，包括伦理...
素食资讯
素食一周热闻 纯素饮食比地中海饮食更环保
本周看点 1、研究显示：纯素饮食比地中海饮食更环保 2、植物蛋白有助于抗阻力训练中的肌肉塑造 3、EAT-Lancet饮食可降低心脏病发作风险 4、哈佛研究：好睡眠有5个标准，全部做到平均延寿5年 5、无印良品开始在中国销售自种蔬菜 6、2023燕谷坊全谷物-植物基前...
剑桥大学72%的在校学生支持提供以植物为基础的食品
近日，发表在《美国生活方式医学杂志》上的一项研究表明，植物性饮食可以改善药物滥用障碍的治疗效果。报告显示，早期成瘾治疗中，遵循植物性饮食的参与者比不遵循植物性饮食的参与者更能改善心理健康结果，比如自尊和恢复力。 不吃肉并不意味着只能吃沙拉，...
2023年英国剑桥大学宣布远离肉类的计划
英国剑桥大学学生会投票通过 将从其餐饮服务中移除所有动物产品 该倡议是由植物大学 (PBU) 运动的组织者发起的，出于环境原因，该倡议呼吁在大学餐饮服务中提供可持续且 100% 以植物为基础的餐饮服务。 在2023年2 月 20 日举行的投票中，剑桥大学72% 的学生代...
乌干达创立第一所纯素食学校，以保护儿童免受人畜共患疾病
阿特拉斯纯素社区学校 （Atlas Vegan Community School ） 是乌干达的第一所纯素食学校 旨在向该国的儿童传授一种健康的饮食方式 以保护他们免受传染性人畜共患疾病的侵害 纯素学校由慈善机构 LUV4ALL：Uganda 建立，位于 Kassanda 区的 Rwamagabo 村，学校为...
患高血压的医师吃素后重拾健康
许多研究证实，有很多疾病都和饮食息息相关，尤其是现代人常有的三高问题。 食用烧烤过的红肉会增加罹患大肠癌、乳腺癌、肺腺癌等癌症的几率，肺癌、胃癌、口腔癌、咽喉癌、食道癌和膀胱癌等都可能与肉食有关。 想要身体好，果蔬果不能少。从疾病预防与改善来...
植物肉什么来头？未来健康新选择！
植物肉/素肉是一种神奇的食物， 它似肉非肉， 受到很多素食者乃至非素食者的喜欢。 同时很多人会存在疑问： 为什么植物肉吃起来像肉？ 今天小编带大家一起来认识植物肉！ 植物肉是人造肉的一种，它模拟动物肉的味道、质地和外观，以植物蛋白为主要原材料，通...
素食畅销书单，带你深入探寻健康吃素的智慧！
前几年我们在微博上 为大家推荐过一些素食书籍 没想到目前已有上百万人看过！ 由此可见，大家在选择素食的同时，也会意识到科学吃素的重要性，需要不断学习，才能收获真正的健康。 今天，我们又挑选了11本素食书籍分享给大家，其中有侧重于素食知识科普的，有...
全球第一块细胞培养基猪排在英国首次亮相
以生物技术为重点的投资公司BSF Enterprise表示，其子公司3D Bio-Tissues已经生产出英国第一块由猪肉细胞制成细胞培养基猪肉肉排。 这个全球第一块细胞培养基猪排是用三维生物组织（3DBT）的无血清和无动物的培养基添加剂制成的（名为City-mix）。该公司说，...
科技部重点专项立项！微藻蛋白可替代动植物蛋白还吸碳
可以替代动植物蛋白，并通过光合作用吸收大气中的二氧化碳生产，减少碳排放，这个一举两得的营养成分是啥？微藻蛋白！ 2月7日，正在研究从水生微生物中提取微藻蛋白到餐桌的安全链，武汉轻工大学食品科学与工程学院青年教师柳鑫博士告诉记者，微藻蛋白已逐步...